終於要來了　臺北米其林指南預計2018年春天出爐

▲臺北米其林指南將發行，鼎泰豐摘星或入選推薦餐廳的機會很多。(圖／黃士原攝)記者黃士原／臺北報導

法國世紀名廚侯布雄2016年來臺時曾透露，不久的將來即將會發行臺北版本的米其林指南。至於是何時？據傳可能會在2018年發行。這個消息傳了1年多之後，終於有更新的進展，根據《工商時報》報導，米其林集團預計在11月6日在臺北召開記者會，說明《2018臺北米其林指南》的相關訊息，而《2018臺北米其林指南》預計在2018年的春天出版。

其實，臺灣餐飲對於米其林指南登臺早有心理準備，雖然表面上說不會爲了摘星而特別準備什麼，但檯面下則是戰戰兢兢、自我提升餐廳素質，希望能在第一本的臺北米其林指南中摘星。至於摘星熱門餐廳，《工商時報》報導中提到，以曾經在香港摘下米其林一星、多次入選香港、上海米其林推薦餐廳的鼎泰豐，以及幾家評價極佳的臺菜餐廳最有可能入書。而《上海米其林指南》中，臺灣燒肉品牌老幹杯上海店連2年拿下一星，也讓人對於臺灣的店能不能摘星更注意。

目前亞洲地區有定期發行米其林指南的有《香港澳門米其林指南》、日本的《東京米其林指南》與《京都大阪米其林指南》、《新加坡米其林指南》、《首爾米其林指南》及《上海米其林指南》。另外，日本也有多本不定期出版的米其林指南特別版，地區與城市有北海道、福岡•佐賀、廣島、橫浜•川崎•湘南、宮城等。