中市特產椪柑入菜 31校營養午餐新滋味滿足學子味蕾

臺中市教育局攜手農業局推出「校園午餐柑橘入菜計劃」，利用椪柑入菜讓學生吃到營養。（臺中市府提供）

最近正值椪柑產季，而臺中更是全臺椪柑產量最多的區域，爲行銷在地農特產，並宣導吃在地、食當季，臺中市教育局攜手農業局推出「校園午餐柑橘入菜計劃」，利用椪柑入菜讓學生吃到營養，教育局長蔣偉民22日特別到大仁國小與孩子們共進午餐，享用營養師特別設計的柑橘菜色。

看到大仁國小端出用柑橘入菜烹煮的「照燒香橙豬排」，蔣偉民直呼「特別又好吃」，他說，校園營養師發揮巧思與創意，充分利用當季食材入菜，打破孩子們對柑橘的既有印象，吃起來也別有一番風味，他特別感謝營養師爲校園午餐把關，讓營養午餐品質越來越好。

教育局攜手農業局推動的「校園午餐柑橘入菜計劃」，由農業局提供在地有產銷履歷的茂谷柑1440公斤，供應31所學校午餐，大仁國小營養師李依蓁說，茂谷柑含有豐富膳食纖維、維生素A、維生素C、礦物質等營養，「照燒香橙豬排」利用其醬汁入味，可刺激學生們的味蕾。

教育局指出，這次共有31所國小、國中及高中響應柑橘入菜，營養師推出的菜色包括橘醬紫蘇梅秋刀魚、橘力炸雞、橙香甜心派等，令人耳目一新，讓校園營養午餐更多元，也培養孩子們吃在地、食當季的永續精神。