這水果可穩定血糖!7大功效曝 有助降血壓、防失智

藍莓小小一顆卻含有非常豐富的營養,可以預防糖尿病、高血壓、老人失智,也能保護心血管、護眼、護肝、抗過敏。(示意圖/Shutterstock)

藍莓在保健營養界相當受矚目,食安專家「韋恩的食農生活」表示,藍莓曾被譽爲「對抗糖尿病的超級水果」,除了可以穩定血糖、預防糖尿病,還能保護心血管、預防高血壓及老人失智,另外也有護眼、護肝、抗過敏等功效。

韋恩表示,藍莓是植化素的大集合,小小一顆卻含有非常豐富的營養,包含植化素如多酚、類黃酮、花青素,以及纖維、維生素C、有機酸、維生素E、A、B、抗氧化的SOD(超氧化歧化酵素)、果膠,另外還有鉀、鐵、鋅、鈣等礦物質。

韋恩指出,藍莓最特別的營養成分是花青素,是常見水果中含量最高的,因此具有很強的抗氧化、抗發炎能力。研究顯示花青素對抗自由基的能力比維生素E強50倍,比維生素C強20倍,對於保護眼睛、心血管、肝臟、皮膚及對抗過敏等方面都能發揮功效。

研究發現,糖尿病前期患者食用藍莓後,第2型糖尿病的風險降低了26%;其他研究也顯示,肥胖的糖尿病成人在食用藍莓6周後,胰島素敏感性增加。

除了預防糖尿病,藍莓還能保護心血管、預防高血壓,韋恩指出,有非常多研究報告顯示藍莓對心血管有保護效果,較高的花青素攝入量可使心肌梗塞等冠狀動脈疾病的風險降低25%;另一項研究顯示,每天吃200克藍莓連續4周,有助於降低血壓。

另外近年有較多的研究指出,藍莓中的花青素可以活化大腦、增強記憶力及學習效果,因此藍莓被認爲能保護神經、預防老人罹患阿茲海默症。