增肌減脂別隻吃雞胸肉 專家：紅肉選對一樣低脂

雞胸肉是許多人增肌減脂的首選肉類。（示意圖，Shutterstock／達志）

很多人爲了增肌減脂，餐餐都吃雞胸肉，完全不敢碰紅肉，營養師劉雅惠表示，其實可用替換方式，讓餐點多點變化，以30公克雞胸肉來說，相當於豬後腿肉35克、豬小里肌35克、牛後腿肉36克、牛腱30克、蝦子35克、花枝60克。

劉雅惠在臉書粉專營養師Emma貼出影片指出，常聽到很多人想要增肌減脂，就要多增加蛋白質，但拜託千萬別再只吃雞胸肉、水煮蛋，其實豬肉、牛肉、海鮮，也是有低脂食物。

劉雅惠說，簡單教大家如何正確把雞胸肉換算正確飲食。舉例來說，30克雞胸肉相當於豬後腿肉35克、豬小里肌35克、牛後腿肉36克、牛腱30克、蝦子35克、花枝60克。

至於能否喝蛋白粉來減重或以此取代正餐？劉雅惠說，答案是「不行」，因爲第一大部分的蛋白粉裡面，維生素與礦物質都是不夠的，只有蛋白質；第二蛋白粉不像一般豆魚蛋肉類，喝的很快就下肚了，吃的要咬很久，會更有飽腹感。

第三蛋白粉跟蛋白質一樣有熱量，吃的太多，還是會囤積起來，反而本末倒置，所以蛋白粉可以喝，但絕對不能取代三餐的蛋白質來減肥。