早午餐「BRUN不然」進駐信義商圈！彡苗 X 裡物 X 瓦豆共創全新空間

繼首店安和店、去年登場的信義店後，2024年全新開幕的「BRUN不然」ATT店首度進駐購物商圈，空間由「彡苗空間實驗」與「 裡物設計​​」共同設計，燈光則交由擅以光影說故事的「瓦豆」執掌，並攜手複合式購物空間UR LIVING，以三層樓區域，讓大衆盡情暢遊時尚服飾、生活選物與餐飲美食。

質感與美味兼具的早午餐「BRUN不然」進駐信義商圈，以簡單又溫暖的餐點爲生活注入元氣。 圖／BRUN不然提供

強強聯手共創空間設計獨有語言

「BRUN不然」ATT店新空間由設計團隊「彡苗空間實驗」與「 裡物設計​​」共同操刀，並結合「瓦豆」以早晨光線變化爲靈感的設計發想。整體空間並未施予過多色彩，主要仰賴大片玻璃帷幕的自然光，與室內光影的層次感，在區域內體現晨曦的朦朧、正午時刻的精神煥發，到午後溫潤愜意的三種情境。

「BRUN不然」ATT店整體空間配色相對簡潔單純。 圖／BRUN不然提供

「BRUN不然」ATT店以大面窗引自然光入室。 圖／BRUN不然提供

「BRUN不然」ATT店空間一隅。 圖／BRUN不然提供

除此之外，清新舒心的植栽也是BRUN不然空間的特色之一，由感官花子規劃室內庭園的綠意植栽，搭配上以幾何與金屬材質交融的設計語彙，不只讓環境充滿綠意，也多了幾分城市生活的時髦感。

由感官花子設計打造的室內庭園極具詩意。 圖／BRUN不然提供

透過多肉植物的點綴，爲室內場域注入一股活力。 圖／BRUN不然提供

「BRUN不然」ATT店空間一隅。 圖／BRUN不然提供

在瓦豆的燈光設計下，可體現出空間獨有的韻律性。 圖／BRUN不然提供

透過燈光與空間設計的加總，烘托出隨着時間變化獨有氛圍。 圖／BRUN不然提供

全天候早午餐滿足每個任性的胃

擁有餐酒館背景的料理血統，「BRUN不然」ATT店強調全天候從早上8點半到晚上10點提供早午餐不同風格餐點，滿足隨時想吃早餐的心。首先，人氣早午餐第一名是滿載超過10種蔬菜與超級食物的「酪梨蔬菜碗」，以及可同時吃到薰鮭魚與火腿搭配兩種可頌風味的經典餐點「班尼迪克蛋」。

班尼迪克蛋（上）、酪梨蔬菜碗（中）、鮭魚熟肉醬開放三明治配溏心蛋（下）。 圖／BRUN不然提供

而看似簡單樸實的「經典炒蛋」，以優質羅勒油與羊乳酪堆疊出口感豐富的炒蛋，再搭配焦糖培根誘引出鹹甜風味，看似平淡無奇，每一口都充滿細節。至於澱粉控絕對無法捨棄的歐式家常料理「蝦肉燉菜濃汁炊飯」，則是以悉心慢燉的龍蝦高湯醬汁，搭配粒粒分明的高湯炊飯、火烤時蔬與肥美彈牙的蝦肉，讓人一口接一口停不下來。

經典炒蛋（上）、酪梨蔬菜碗（中）、奶油雞蛋培根手工寬面（下）。 圖／BRUN不然提供

蝦肉燉菜濃汁炊飯（左）、酪梨蔬菜碗（右）、奶油雞蛋培根手工寬面（下）。 圖／BRUN不然提供

至於柔軟綿密的「乳酪可麗餅與野莓雪酪」則是將自制乳酪餡包覆在香煎可麗餅之中，搭配酸甜適中的紐西蘭自然雪酪與焦糖榛果脆餅，豐富的層次口感讓人回味無窮。無論是早上就想來甜點，或者夜晚也想大啖早午餐，都能在「BRUN不然」找到適合的餐點。

鮭魚熟肉醬開放三明治配溏心蛋（左）、經典炒蛋（左）、乳酪可麗餅與野莓雪酪（下）。 圖／BRUN不然提供