在家舉辦一場初秋餐聚吧！五個Tips讓妳的派對大升級
TEXT／Bella.tw儂儂 PHOTO／網路
時間已到九月中，夏日已經悄悄地流逝，偶爾的清晨大雨讓一整天都帶着點涼意，直到偶爾太陽露臉才稍稍蒸發掉了清冷的溼氣。已是秋初時分，人們開始換季，但與朋友家人之間的感情卻不能因爲暑熱的消融也跟着變淡。假日何不邀請朋友到家裡來，舉辦一場溫暖秋初的聚會呢?
許多人想到要辦餐聚就覺得頭痛，一方面是不知從何準備，一方面又怕準備了結果卻平凡普通，反而變成尷尬一場空。不妨往下滑滑，來看看這五點實用的建議，讓你馬上抓到重點，快速升級派對品味吧!
替派對選定一個簡單主題，能將食物與擺設等選擇範圍大幅精確縮小，並增加整體聚會的完整度。若是把主題設定爲 「鳳梨」，便可以依此來發想，製作與鳳梨有關的菜餚（鳳梨冰棒、鳳梨蝦球、鳳梨冰茶等等），也可以將鳳梨有技巧地放置在餐桌上當作裝飾，或是買一條印着鳳梨印花的漂亮桌巾，將主題所暗示的 「夏日、亮色、微酸微甜」的情緒帶入聚會。 通常用來裝飾餐桌的物品，有花朵、酒瓶、漂亮的飲食容器、印着可愛顏色或圖案的桌巾與蠟燭等等。
2. 選好音樂，成功大半
不要再放美國TOP10流行電子樂曲了! 餐桌上吃飯時，重點是人與人之間的交流，而不是大肆高歌放低音的音樂。音樂該是陪襯而不是主角。若是音樂選得不對，將會成爲聚會時擾人神經的背後靈，讓人摸不着頭腦到底爲什麼總覺得這場派對讓人渾身不對勁。通常較溫和輕鬆的音樂更適合家裡聚餐時撥放，讓人不至於吃飯時一直覺得噎到。可以嘗試聽聽 Ambient, Jazz, Bossa Nova 等音樂類型。下次 Party 前也可以先下載好一兩個小時的歌單，纔不用邊吃飯邊擔心下一首要播些什麼纔好。
3. 食物：餐桌上的主角
事先想好你想要準備什麼風格的食物: 傳統臺灣家庭吃飯的桌菜，還是西式一道菜一道菜上的方式，還是大家端着盤子去自助式的桌上夾取食物呢？每一種風格都有他的好與壞，端看此次派對性質爲何。如果找來的是三五親密好友，不妨準備幾道精緻美味桌菜，大家圍一桌邊吃邊聊天。若是一場朋友會帶着朋友一起來參加的人口組成較大與複雜的聚會，不如準備自助式的餐點，讓大家自取食物，並自由選擇到各個角落和想聊天的朋友圈互動吧！
準備食物前若不知道要煮什麼，不妨在網路上、雜誌裡或是去書店逛食譜時汲取靈感，甚至也可以先做一個簡單勾選問答表，看看朋友是否有特別想吃什麼類型的食物，這樣也能讓準備過程輕鬆簡單點。 除此之外，並沒有人規定每一道菜都一定要自己做。有時候適時的從外面購買熟食甜點做成一道菜不僅能減輕壓力，輕鬆的過程更讓人有更高意願舉辦餐聚。
4. 拿捏好時間，製作好計劃
要準備的東西千萬不要等到派對前一天才處理，因爲很多事情都有不可預知的突發狀況（例如樓下本來一定都有賣麪粉的商店竟然今天剛好缺貨等等），若是太晚做準備，只要一兩個不順的小事就可能毀掉整個心情或聚會的品質。因此事先在腦中想好計劃，把該滷的該醃的食材先處理好，把該買該做的項目也都打勾後，就可以不用在當天犧牲化妝打扮的時間來補救來不及烤得雞腿了。用輕鬆優雅的態度來迎接美好的時光是成功派對最重要的一點！
最後要注意的，是很容易被人忽略的燈光。許多人家裡的燈是白色或老黃色的光，感覺非常塑膠人造，光線打在食物上與人的臉上都不好看，大夥好像在惱人的聚光燈下尷尬地吃着飯似的。
若是白天聚餐，打開窗戶讓自然光灑亮室內吧！若是晚上，則可考慮將蠟燭擺在桌間，並在附近點開散發柔和光線的小燈。只要燈光對了，氣氛自然就會營造出來。但不建議使用有香氛的蠟燭，因爲人在品嚐食物時，很大一部分取決於嗅覺而不是隻有味蕾，如果有不相干的香味干擾了人的口味，客人是會很冤枉地對食物大打折扣的!都做好準備後，就 Enjoy the party 吧！！
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