宥勝最愛喝這杯特調　路易莎創辦人現身談「小拿鐵」

▲路易莎咖啡創立10週年，引進風味新品－澳洲小拿鐵，邀請藝人宥勝擔任咖啡達人，在現場調製香濃的Flat White，他笑着表示：要帶回去給老婆、阿嬤品嚐。（圖／記者徐恩樂攝，下同）記者徐恩樂／臺北報導 連鎖咖啡品牌LOUISA路易莎，這間由年僅38歲的創辦人黃銘賢打造的平價咖啡王國，從臺北民生東路第一間創始店開始，已經邁入第10個年頭，發展至今全臺擁有235間門市，據點遍及南北、花東等地。業者於今（13）日將澳洲小拿鐵引進臺灣，並邀請新好爸爸宥勝親手調製，這杯獨特的風味咖啡飲。 「隨意點一杯Flat White細細品嚐，這杯澳洲小拿鐵是種生活風格」黃銘賢說自己在大三那年迷戀上風味多變的咖啡飲品，從此栽進黑金世界裡，畢業後即進入連鎖咖啡店學習，專研產地豆種調製與烘焙，不斷精進咖啡知識，終於在2007年成立路易莎咖啡。

提到路易莎新品澳洲小拿鐵，黃銘賢對咖啡的熱愛表露無遺，他觀察臺灣消費者對奶製品無法抗拒，長期以來拿鐵咖啡是店內的人氣冠軍，光一天銷量就佔4成，平均每年賣超過5億杯；因此，引進風靡紐澳的Flat White，他使用來自盧安達的咖啡豆種，在自己的工廠烘焙，以單份莊園濃縮融合190cc的牛奶，每杯僅240ml，整體奶香氣味提升，比傳統拿鐵更濃郁順口。 ▲路易莎咖啡，位於信義區新光三越A4的露天門市。▲路易莎咖啡總經理黃銘賢，談到這杯澳洲小拿鐵Flat White，短短27秒以高溫高壓調製而成，最後撒上可可粉增添餘韻，每杯售價60元。近年咖啡市場已經朝向精品化模式經營，講究產地、獨特風味的單品，消費者味蕾也越來越刁，面對競爭，路易莎則從細節下手。黃銘賢說，第一步先要求原物料品質，推出尋豆師及莊園級精品咖啡豆系列，接着提升咖啡機臺設備，再來是培育專業咖啡師、烘豆師，通過考覈後駐點各門市提供衝煮服務，與客人互動，未來也將發展二代店，重新規劃空間環境與輕食點心，預計年底前全臺總店數達300間。 此外，路易莎咖啡目前提供蒸氣龐克、聰明濾杯，以及蛋糕濾紙，3種手沖服務，又以蒸氣龐克調配出的咖啡最能表現咖啡產地特色，平衡酸苦，凸顯咖啡的喉韻香氣！爲慶祝品牌10週年，LOUISA路易莎咖啡與華航攜手推出《我的墨爾本咖啡地圖》抽獎活動，即日起購買兩杯以上Flat White澳洲小拿鐵，就有機會抽中澳洲來回機票。