宜蘭百年老店無人繼承 鳳鳴蘇澳羊羹停業

「鳳鳴蘇澳羊羹」第3代老闆翁瑞毅忍痛停業,希望大家能永遠記得羊羹Q彈的好滋味。(吳佩蓉攝)

有百年曆史的羊羹老店「鳳鳴蘇澳羊羹」,由於無人繼承,過年前在門口貼上「百年老店停業」,令不少老饕感到惋惜,第3代老闆翁瑞毅表示,身體健康每況愈下,兒子雖曾短暫傳承,但又回到原本工作崗位,他尊重小孩決定,只好忍痛停業,希望大家永遠記得羊羹Q彈的好滋味。

臺灣傳統美食羊羹,就像在品嚐日本和果子一樣,口感Q彈、甜而不膩,再搭配一杯熱茶,簡直絕配,「鳳鳴蘇澳羊羹」迄今有超過百年曆史,始終保有傳統風味,口味多樣化有清茶、紅豆、金柑,自用送禮兩相宜。

第3代、年近80歲的翁瑞毅表示,年輕時在臺北有份穩定工作,身爲家中長子,又不捨爸爸經營的老字號消失,便辭掉工作返鄉接下衣鉢,翁瑞毅不僅保留第一代日本師傅流傳下來的紅豆口味,還改良加入現代人喜愛的茶口味,散發濃濃茶香,甚至研發羊羹年糕,常常一上架就被一掃而空。

對於停業,翁瑞毅眼中透露一絲絲不捨,他說,這家店超過120年曆史,從爸爸翁鳳鳴的師傅開始,傳承到他這一代,但年事已高,身體健康每況愈下,做了多次心導管手術,已沒有足夠體力再開店了,手藝雖有傳承給一對兒女,但他們終究喜歡原本的工作,只能尊重孩子。

翁瑞毅談到過往年充滿自信的說,全臺做傳統羊羹只有蘇澳跟花蓮,加上是用冷泉製作,口感特別Q,常在臺灣百大伴手禮上榜。他感嘆,食品多樣化競爭愈來愈大,月營業額比先前全盛時期40萬元少了一半,希望大家不要忘記他做的好滋味。

南方澳在地人柳小姐說,她擔任茶道助理,非常推薦靜岡抹茶搭配百年老店羊羹,上課常買來跟同學分享,停業真的覺得很可惜,她打趣說,「我是觀光餐飲科的,不然我來接好了。」可見有多麼不捨老闆停業。