洋蔥防4癌、增好膽固醇 醫：胃不好更要多吃

洋蔥含有槲皮素等多種營養素，食用有助降低胃癌等癌症發生率。（示意圖，Shutterstock／達志）

洋蔥的好處(製圖/中時新聞網)

洋蔥是常見的食物。營養醫學醫師劉博仁表示，研究發現，常吃洋蔥者，罹患胃癌機會下降25%，得卵巢癌、乳腺癌、咽喉癌機會也會下降，吃洋蔥還有助降血壓、促進排便、增加骨密度與體內好的膽固醇，曾有位病人天天吃半顆洋蔥，2個月後，體內的好密度膽固醇，增加10%，洋蔥可說是「全身是寶」。

劉博仁上「健康好生活」節目中指出，他常推薦病人吃洋蔥，在抗癌方面，洋蔥裡面含有槲皮素與微量元素硒，有研究顯示常吃洋蔥者，罹患胃癌機會下降25%，若常吃洋蔥，因胃癌的死亡率下降30%，所以胃不好的人要多吃，而多吃洋蔥，得卵巢癌、乳腺癌還有咽喉癌比例，也會下降非常多

在降三高方面，劉博仁表示，洋蔥裡面有個特殊物叫前列腺素A，前列腺素A是個很特殊的東西，它會讓血管擴張，血管擴張之後，血壓會下降，會平緩，自然血壓就比較會放鬆，所以高血壓的人可多吃。

劉博仁表示，洋蔥裡面還有抗氧化物質，包括含硫化合物，可預防壞的膽固醇的氧化，增加好的膽固醇，他曾有病人，膽固醇一直控制不好，他請這位病人多吃洋蔥，這位病人每天把半顆洋蔥入菜，2個月後，血中好的膽固醇─高密度膽固醇，增加10%，非常OK。

劉博仁指出，洋蔥纖維量非常多，可以幫助消化，會在腸道里會產生一些硫化物，我們說吃洋蔥後，好像腸道蠕動比較快，有人會氣比較多，事實上便秘的人吃洋蔥，會帶動糞便排泄，可促進排便，有便秘的女生，用洋蔥入菜特別好。

劉博仁說，尤其在停經婦女，洋蔥裡面它的結構可刺激女生的雌激激素，刺激之後會增加鈣質的吸收，降低骨質疏鬆狀況，停經或更年期婦女把洋蔥入菜，可以減少骨質疏鬆發生，所以說洋蔥全身都是寶。