新北抽驗轄內冰品 1件生菌數超標

新北市衛生局抽查161件飲冰品有一件刨冰生菌超標。（葉德正攝）

新北市衛生局抽查161件飲冰品，土城芋頭大王的綠豆牛奶冰經複驗依舊檢出生菌數大於25萬CFU/ml，是標準的2.5倍，已依法裁處3萬元罰鍰；記者致電店家，店員表示，已加強衛生環境管理。

衛生局指出，生菌數、大腸桿菌羣及大腸桿菌爲飲冰品之衛生指標，超過標準即表示飲冰品在製作過程中衛生狀況不佳，可能原因包括場所、設施及設備不潔、原材料儲存不當、水質管理不良、製備過程不當、人員衛生不良或盛裝容器不潔等。若初驗不符規定會責令業者限期改善，複檢再不過關，可依食品安全衛生管理法第17條規定，處3萬元到300萬元罰款。

衛生局呼籲業者應落實衛生自主管理，保存冷凍或冷藏食品，其冰櫃冷凍溫度須維持攝氏負18度以下、冷藏溫度須維持攝氏7度以下，保障民衆食用飲冰品之衛生安全。