祥鈺樓推蘇式月餅 搶秋節商機

祥鈺樓餐廳老闆朱金鴻表示，今年伴隨豬油等食材有漲價，該餐廳也略爲調漲一些價格，來反映成本，但仍希望今年銷售目標，至少能夠維持去年近5,000盒的水準。

今年包括義大皇家、天悅、漢來、國賓、高雄福華、寒軒國際及翰品酒店等各大飯店，都紛指出傳統和廣式月餅，來搶食商機，其中漢來推出的「情月典藏」等多款月餅，目標銷售量爲4.2萬盒，且義大皇家也訂出1.2萬盒的銷售 目標。業者表示，目前銷售數量幾乎都跨過5成，預期隨着節日逼近，可望提升買氣，有信心達成目標。

至於祥鈺樓推出的蘇式月餅，強調「少油、少糖」，走養生路線，老闆朱金鴻表示，今年仍推出包括豆沙、百果、棗泥、玫瑰、椒鹽、芝麻等6種口味月餅，且餡料多采用上等堅果類及多種水果乾爲主。

至於今年月餅是否有漲價，朱金鴻說，伴隨有些食材漲價，尤其進口豬油漲的最兇，去年每桶售價新臺幣900元，今年漲到1,400～1,500元，因此爲適度反映成本，該餐廳每盒6粒裝的月餅，每盒意思漲個30元，但只要顧客購買10盒以上，則可享有9折優惠，以上類推，300盒以上更可享75折。