高市祥鈺樓必點蔥油餅 每天熱銷1000張

2017.12.07 高雄市　▲高雄市祥鈺樓蔥油餅蔥花內餡飽滿充實，爲顧客必點點心。（呂素麗攝）

2017.12.07 高雄市　▲高雄市祥鈺樓老闆朱金鴻說，每天可以賣1000張蔥油餅。（呂素麗攝 ）

祥鈺樓餐廳是高雄市唯一以江浙菜爲主的餐廳，主廚師傅除了有許多拿手好菜外，招牌「蔥油餅」是顧客必點的點心，手工現做蔥油餅，蔥花內餡飽滿充實，每天熱銷1000張。

祥鈺樓老闆朱金鴻形容店內蔥油餅是「小兵立大功」，幾乎每一桌客人都會點它，許多客人內用之外，還外帶回家與親朋好友分享；不過，朱金鴻不鼓勵蔥油餅外帶，他說，他的蔥油餅是現點手工現做現煎，一定要趁熱吃纔夠味好吃。

祥鈺樓的蔥油餅是出了名的好吃，網路更是一片讚賞聲，因內餡蔥花很捨得放，咬上一口，外脆內鬆，吃起來熱呼呼、軟軟的蔥花香，讓人齒頰留香，非常好吃。

許多人慕名而來就爲了吃蔥油餅，老顧客一來，總不忘先點盤蔥油餅墊肚子，一張蔥油餅切成4塊賣60元，一個人大概要吃個一張半纔夠癮。

有些顧客到大陸做生意，訂製祥鈺樓蔥油餅，整張冷凍後帶去大陸，要吃的時候再解凍放入烤箱烤一下，依舊香脆好吃。

朱金鴻是上海人，祥鈺樓的江浙菜非常道地，如炒鱔糊、薰魚、砂鍋醃篤鮮、雪菜百頁、涼拌蜇絲、生菜蝦鬆、素餃子、清蒸臭豆腐及北京烤鴨…，還有江浙下酒菜「搶蟹」等，都是祥鈺樓的招牌菜，老顧客的最愛。