烏魚子減產 人才、通路難題待解

新竹縣市養殖烏魚，年產量10萬尾，其中竹北市拔子窟就佔了8萬尾，相較10年前產量下跌5成。新竹區漁會等單位11日舉辦烏魚產業文化推廣活動，盼買氣旺旺。（邱立雅攝）

新竹縣竹北濱海的拔子窟爲北臺灣最大烏魚養殖區，每年11月是烏魚子產季，不過受氣候變遷影響，產量較10年前大降5成，另外養殖烏魚年限長、風險高，導致青年無意願投入，新竹區漁會總幹事童錦傑盼透過政府政策協助，讓青農更容易承租或透過自有生產空間養殖。

竹北市水產養殖產銷第1班班長許豐立指出，通常烏魚子10月收成到11月中結束，在還沒收成前，盤商幾乎都包下漁獲，不過因氣候變遷因素，近年產量較10年前減少5成。今年新竹縣市粗估產量10萬尾，竹北就佔了8萬尾。

童錦傑介紹，新竹縣拔子窟是小而美的烏魚養殖區，緯度高，周圍有相關研究機關協助，包括水產試驗所、食品研究所、工研院等，讓養殖業進入智慧養殖領域，如今已不再放藥，而是採天然無毒方式養殖。

童錦傑表示，近年來竹北烏魚子產業面臨兩大問題，第一是養殖烏魚年限長，起碼要3年纔會成熟，風險也高，一投入養殖就沒有一天能睡好覺。目前水產養殖班員平均年齡超過70歲，少有第二代願意承接，漁會也想辦法培養有熱忱的養殖系學生，希望政府能透過政策協助，讓年輕人無論是承租、自有，都能擁有自己的養殖空間來發揮。

再者是通路問題，童錦傑表示，經過政府跟漁會輔導，養殖烏魚已打入縣內營養午餐，去年就造福千名竹北地區學子，營養午餐吃得到在地烏魚，但通路仍需多元拓展。童錦傑認爲還需要透過打造自有品牌、開發即時產品、提升混養技術，來彌補產量不足。

另外，童錦傑也期待政府能協助全臺數百個農漁會，成立北中南合法的聯合加工代工廠，讓農產品能就近送往加工廠，而不須遠赴南部加工，減少碳足跡、增加效率。