網路流傳泰國榴槤「染黃」？ 其實是天然薑黃素！
近日網路流傳泰國榴槤浸泡不明黃色液體，可能是不明農藥、殺菌劑或染劑。衛福部食藥署在國內賣場購買2顆泰國進口的榴槤進行鑑定，結果發現是內含3種黃色化合物，都是屬於天然薑黃抽出物的主成分。
食藥署指出，購買2顆泰國榴槤實測，果然在外皮上看見明顯的不明黃色物質沉積，如網路傳言，榴槤似乎有浸泡過不明黃色液體的可能。
食藥署表示，當檢驗人員把外皮不明黃色物質用乙醇溶解洗下，再經由液相層析儀搭配可見光檢出器和串聯高解析度軌道式質譜儀(LC-UV/HRMS)分析後，發現內含3種黃色化合物，證實是屬於天然薑黃抽出物(curcuminoids)的主成分，分別是去二甲氧薑黃素、去甲氧薑黃素及薑黃素。
食藥署表示，薑黃是一種姜科植物，根莖所磨成的黃色粉末是咖哩的主要原料之一，也是咖哩黃色的來源，證實榴槤並非傳言浸泡不明農藥、殺蟲劑或是染劑，消費者可安心食用。