網封最惡蔬菜!香菜藏「4營養優點」=最佳解毒劑 醫:能治金魚腦

▲你喜歡吃香菜嗎?在你吃起來,它是什麼味道?(示意圖記者李佳蓉攝)

記者李佳蓉/綜合報導

能讓網友愛、惡極爲分明的蔬菜莫過於「香菜」了!撲鼻而來的濃烈香氣,有些人愛不釋手,吃蚵仔麪線時總要求老闆多加一點;但也有人避之唯恐不及,只要沾染到一絲菜味,就整碗不吃!正妹營養高敏敏坦言,自己屬於「不排斥派」,事實上香菜藏有4營養好處,或許下次吃飯時不要挑掉,能嘗試吃吃看。

香菜那股味兒有的人喜歡,有的人恨之入骨!吃過的人甚至評論它有「肥皂味、泥土味」等奇怪味道。高敏敏營養師指出,喜歡的人能吃到一股檸檬柑橘味,不喜歡的人怎麼吃都覺得飄散一股惡臭。事實上每100公克的香菜熱量僅20大卡膳食纖維3.2公克、維生素A含量12085I.U.、維生素C爲71.9毫克、鈣質61毫克。

高敏敏指出,香菜含有膳食纖維、豐富的維生素A、維生素C及鈣質,富含抗氧化成分能中和體內自由基、延緩老化;對心血管有益,能降低壞膽固醇;豐富維生素A具有守護黏膜、眼睛、皮膚健康的效果;膳食纖維幫助排便消化,促進體內環保、加速囤積物排出。

▲營養師高敏敏發現香菜營養價值超級狂。(圖/高敏敏營養師授權提供)

被網友評爲「最噁心蔬菜第1名」的香菜,營養價值超豐富!洛桑加參醫師也在《不生病藏傳養生術》一書中提到,香菜打汁內含精油成分過高,若直接喝身體恐無法負荷如此大的效力,因此建議搭配蘋果、檸檬、鳳梨等一起打成蔬果汁。此外,他也建議,要將香菜發揮最大食療價值,只吃「裝飾用」的一兩片小葉子是不夠的,每次最少要吃1~2株新鮮香菜,當成一般蔬菜搭配食材烹煮也可以。

在西藏長大的預防醫學醫師洛桑加參表示,攝取香菜一段時間,能夠清除心、肝、肺、腎及消化道里的重金屬,刊稱「最棒解毒劑」,此外還有助於平衡血糖、提升食慾、對抗細菌,和解決腦霧等效果,是金魚腦網友的最大福音。他說,臺灣大多農藥水溶性,用清水就能洗掉,每次以小小水流沖洗10~15分鐘,一面拿小刷子輕刷蔬果表面即可。

網路上曾流傳「香菜汁」能排毒,對此,林口長庚臨牀毒物實驗室護理師譚敦慈強調,香菜因使用氮肥栽種,多含有硝酸鹽,且加上鉀離子又高,因此不建議熬成香菜汁喝,她曾分享臨牀上洗腎病人每天喝一杯香菜汁,結果心臟麻痹送醫急救。

本文諮詢專家:高敏敏營養師,被譽爲「臺灣最美營養師」,兩岸超過30萬粉絲專長爲健康減重及抗老美肌營養。具有中華民國高考營養師證書妝品原料管理師、肥胖醫療學會證照糖尿病共同照護網證照、美國營養學會會員