團購超夯美食 澎湖胡媽媽乾貝醬線上購物嘗「鮮」
天氣冷颼颼，又到了吃火鍋的季節，吃膩了沙茶、麻辣火鍋，不妨變換一下風味，利用乾貝醬熬出美味的乾貝鍋吧！只要將乾貝醬依照口味鹹淡喜好放入白鍋中，丁香魚、乾貝、蝦米、魷魚的香氣，隨着火鍋越滾越香，增添了湯頭層次與鮮甜度，令人食慾大開。
▲臺灣美魔女張婷媗喜歡用乾貝醬創作料理，變化出令人流口水的鮮味菜色。（圖／記者張一中攝）
乾貝醬用途多多又容易保存，隨時都能讓簡單的料理變身海味大餐，因此深受許多老饕歡迎，拿來蒸魚、蒸肉、涼伴、或當作下酒小菜都很對味。臺灣美魔女張婷媗示範了兩款乾貝醬創意料理，「乾貝醬蒸糕」將蘿蔔糕切成小塊之後，加入香菇、水一起蒸，擺盤後再淋上乾貝醬，並灑些許蟹肉絲，就輕鬆完成一道美味料理；還有「乾貝醬拌生魚片」則是準備鮪魚、鮭魚或鯛魚等生魚片，淋上乾貝醬及醬油露，最後盤邊擺上美生菜、花椰菜做裝飾，色香味俱全，全家人都愛吃。
乾貝醬除了材料新鮮，要如何炒出乾貝的香氣與鮮甜口感，纔是好吃的關鍵！來自澎湖的胡媽媽乾貝醬，除了選用澎湖當地盛產的新鮮食材，還豪邁的放入整顆乾貝，讓客人可以紮紮實實品嚐到乾貝的口感，這款母親家傳的私房家香味，在女兒胡慧君的巧手下重現，好滋味一嘗就上癮，讓胡媽媽乾貝醬聲名遠播，更成爲網路團購人氣商家。
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▲現在到【ET很愛購】，「胡媽媽的竈腳」澎湖招牌乾貝醬、小管醬、小管片系列美食下殺6折起。（圖／胡媽媽的竈腳提供）
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