統一攻烘焙業 蘇崇銘：沒2位數成長就不及格！
▲統一攻烘焙業，副總經理蘇崇銘表示，今年麪包事業力拚2位數成長。（圖／記者李孟璇攝，以下亦同）
統一（1216）看好烘焙業前景，今年頻頻出招，除了推出新的麪包品牌，還首度舉辦烘焙大賽，副總經理蘇崇銘表示，目前統一面包事業部年營業額約40億元，力拚全年達2位數成長，他進一步說，沒2位數就不及格！
統一面包成立於1980年，而後推出聖娜多堡（第一代）、Semeur聖娜（第二代）麪包品牌，今年3月還改變策略，砸下1,500萬元開設昂舒巴黎麪包坊，主打精緻路線，因此訂價也偏高，10月初再度宣佈推出新麪包品牌「貝洛邦（Bellopane）」，希望義大利慢食態度可以帶入生活中，初期將進入大臺北地區最大7-11門市銷售。
除了創立新品牌外，今年統一還首度舉辦烘焙大賽，副總經理蘇崇銘指出，烘焙比賽是產業走向創新、精緻化的原動力，也是培養後起之秀的重要舞臺，因此決定在國內舉辦比賽，打造良性的競爭，同時希望廣納烘焙高手。
事實上統一董事長羅智先2年前就曾對外宣示，烘焙會是未來很精彩的產業，公司絕不會缺席，以近期的佈局狀況來看，似乎展現了強大的企圖心。
據瞭解，統一面包事業部年營業額約40億元，旗下主要的烘焙坊及品牌有統一面包、Semeur聖娜、昂舒巴黎、貝洛邦等，相較於全臺麪包事業營業規模約235億元，統一集團就佔了17％，未來統一還要持續攻佔市場，蘇崇銘指出，往後將陸續推出新品牌，今年麪包事業力拚雙位數成長，他說「沒2位數就不及格！」
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