鐵胃太油了 北市府考慮禁用

臺灣人吃太油膩，不僅讓人胃難消受，連俗稱「鐵胃」的廚餘處理機都無力處理，衍生出污水下水道管徑日益縮減等問題；北市政府法規會昨通過修正《臺北市下水道管理規則》，考慮全面禁用廚餘處理機，相關條例將送議會審查，若期程允許，可望於本會期順利通過開始施行。

法規委員會召集人、臺北市議員林晉章說，根據市府提送版本，除新增「污水下水道用戶不得將廚餘或廚餘破碎機絞碎後之殘留物排入污水下水道」條文，更擬對違規者，課以三千至一萬元罰鍰，並要求限期改善。但他認爲，因無法進入民衆家中檢查，只能靠檢舉取締，該條文「宣誓意義大於實質」。

臺北市政府工務局副局長羅俊升解釋，考慮禁用「鐵胃」，原因在於「臺灣人食物太油膩」，國外流行多年的廚餘處理機到了臺灣，絞碎廚餘混合油脂排入衛生下水道後，一旦遇冷油脂會附着在管壁上，固結成白色硬塊造成管徑日趨縮小，「跟血管動脈硬化沒兩樣」，清理這些油脂須出動高壓清洗車，耗日費時，成效有限。

臺北市衛生下水道工程處長李孟諺說，除了油脂以外，絞碎後的廚餘也無法在水中分解，到了八里處理場仍需人工撈除。另市府雖未針對使用廚餘處理機戶數作統計，但立法禁止裝設，對一般民衆應不致影響太大。

李孟諺更強調，北市下水道採「動流式」設計，若長久使用廚餘處理機，廚餘堆積在下水道內，除了腐敗臭味可能會隨管線「迴流」至家戶，更容易成爲蟑螂、老鼠繁殖溫牀，影響公共衛生。若市府通過，主要針對餐廳業者稽查，「不會主動向民衆開罰。」