挑食與教育無關?研究發現:兒童挑食主要受遺傳影響

(示意圖/路透社)

倫敦大學學院最新研究顯示,兒童的挑食習慣主要源自遺傳因素,而非父母的教育方式。這一發現對於因孩子挑食而感到煩惱的父母而言,無疑是個值得關注的訊息。

研究團隊對從幼兒到青少年的飲食習慣進行深入分析,結果顯示,16個月至13歲之間,兒童挑食的平均程度幾乎保持穩定。挑食程度會在7歲時達到高峰,隨後緩慢下降。

通過進一步分析,研究人員發現遺傳因素是造成挑食的主因。16個月大的兒童中,挑食程度的差異有60%來自遺傳變異,而到3歲至13歲時更增加到74%,充分證明挑食的行爲更多是由基因決定,而非後天環境的影響。此外,研究人員分析英國雙胞胎研究,發現同卵雙胞胎在飲食習慣上的相似程度遠高於異卵雙胞胎,進一步證實了基因對挑食的主導作用。

然而,環境因素也在挑食行爲中有相當作用,家庭用餐氛圍和飲食習慣對兒童挑食的影響尤其明顯。研究團隊指出,家人之間「共享」食物的經驗對幼兒的影響最大,而最能影響青少年的則是同儕和朋友,也可以多鼓勵孩童嘗試不同食物來調整飲食習慣。

《衛報》指出,這項研究的發現與2022年義大利研究機構「Human Technopole」的成果相呼應。義大利研究表明,相較於味覺和嗅覺受體的基因變異,大腦處理食物的反應更容易影響人類對食物的偏好。該研究認爲,瞭解遺傳對飲食習慣的影響,有助爲改進健康食品的發展提供新思路,甚至可能催生調整食物偏好的新藥物。