湯圓還是元宵？注意，這4類人建議都少吃！
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今天就是元宵節了。你準備好吃元宵了嗎？
不過，總有人說，元宵能量高，4個元宵就等於一碗米飯，吃了容易發胖；還有人說，我們家吃的是元宵，不是湯圓。
到底什麼是元宵，什麼是湯圓？怎麼吃才更健康？
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湯圓和元宵，有什麼區別？
元宵節的時候，有的地方叫湯圓，但有些地方卻叫元宵。湯圓和元宵到底有什麼區別？
其實，他們倆差別不大。
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湯圓和元宵都是一種以糯米和糖爲主的食品，除了精白糯米粉含有大量澱粉之外，餡料中糖分也不少。
但元宵和湯圓又略有不同，元宵用乾粉滾制而成的，餡較小，粉較多；而湯圓是糯米用熱水燙揉後的溼粉包成的，通常餡較大。
簡單來說，湯圓是包出來的，元宵是滾出來的。不過，他們倆的原料和營養基本都一樣，沒有太大差異。
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無糖湯圓更健康嗎？
市場上還有很多無糖湯圓，它們宣稱不含糖、不會升高血糖，糖尿病人都可以放心吃。
很多糖尿病人對無糖湯圓感興趣，覺得沒有糖就可以放心吃了。很多想減肥的人也都對無糖湯圓趨之若鶩。無糖湯圓真的更好嗎？
其實，無糖湯圓並不會更健康。
實際上，所謂的無糖食品通常指的只是沒有蔗糖。但是，它還有其他碳水化合物，如澱粉，這其實也屬於一種糖類。
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而且，湯圓中的糯米粉升高血糖非常猛烈，比白糖有過之而無不及。哪怕沒有加糖，吃太多湯圓也是不利於控制血糖的，所以糖尿病人千萬不要以爲是無糖湯圓就掉以輕心、開懷大吃。無糖並不意味着低熱量，也不意味着血糖反應低。
退一步，即使沒有糖，也不等於少放油。
現在很多湯圓的餡兒裡的油可多着呢，多吃的話對控制血脂可是沒有什麼好處的，對於減肥人士來說恐怕也只是忽悠。
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如何挑選湯圓？
無論是湯圓還元宵，在購買的時候，大家都選擇大品牌的產品，大品牌企業的食品安全水平通常更好一些；儘量去正規的超市、市場，或者電商平臺購買。
如果是買現做的湯圓/元宵，那一定要找一個乾淨衛生的商店，買回家儘快煮了吃完，不要多買。
實在吃不完，用保鮮袋或者保鮮盒裝好冷凍保存。
儘量選擇包裝完好，湯圓顏色正常，形態完整，沒有裂口的產品。
包裝袋必須密封完好，袋內沒有很多冰晶，否則說明凍藏過程中溫度不穩定，可能發生過解凍，品質也會變差一些。
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如何健康吃湯圓？
1.湯圓個頭雖小，但能量高，不能多吃
4顆包餡的湯圓熱量差不多就等於1碗米飯，所以提醒大家不要吃太多，吃完後也要多出去活動活動，和家人逛逛等會，多消耗點熱量。
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湯圓和元宵的餡料當中不僅僅有糖，還有油脂。市面上銷售的絕大多數湯圓，每 100 克湯圓（約 5 顆）所含的能量都在 300 大卡左右，所以，4 顆湯圓的能量跟一碗米飯還真差不了多少。
絕大多數湯圓，每 100 克湯圓（約 5 顆）所含的能量都在 300 大卡左右，所以，4 顆湯圓的能量跟一碗米飯還真差不了多少。
因此，如果吃湯圓的話，最好減少米飯等主食的量，控制總能量不要太高。
而糖尿病、高脂血症、高血壓等慢性病患者和想控制體重人們，就更不宜多吃，以免造成體重增加和身體負擔。
2.湯圓要趁熱吃，但要防止燙傷
元宵或湯圓都是以糯米粉爲主要原料做成的。糯米有一個特點就是，它的澱粉中支鏈澱粉含量特別高，可以高達80%左右，而支鏈澱粉的一個特點就是，它喜熱怕冷。
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當它與熱水一起時，就會膨脹成糊狀，粘性高，這個時候趁熱吃還更容易消化。但是，當它遇到冷就完全相反了，糯米冷後的質地就會變硬，很難消化。
所以，老年人、小孩或胃腸功能不適很好的人，最好不要吃冷掉的湯圓，避免造成胃部不適或者消化不良。
但也要提醒，剛煮好的湯圓和元宵都很燙，而糯米質地粘性，散熱很慢，吃的時候慢一點，防止燙傷喉嚨和食道。趁熱吃，而不是趁燙吃！
3.優先選擇果仁、芝麻、豆沙餡兒的湯圓
現在的湯圓有各種各樣的餡兒，有芝麻的、豆沙的紅薯的，還有油的、肉的、巧克力的，等等。
建議大家優先選擇芝麻、花生、各種堅果仁和豆沙餡兒的。
堅果類原料營養價值較高，豆沙也含不少蛋白質和礦物質。相比之下，巧克力餡的能量高、營養價值較低，鹹肉餡的湯圓中有大量豬油，實在不適合多吃。
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4.均衡飲食，注意多吃果蔬和豆類
爲了更好地控制血糖和血脂，最好用低脂、高纖維的食物來配合湯圓一起吃，比如豆類食物、蔬菜類食物、菌類和藻類食物，都是上好的選擇。所以，元宵節除了吃湯圓元宵，也不妨該準備一些蔬菜水果和豆類食物。
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5.哪些人吃元宵要注意？
湯圓能量高，而且因爲主要原料是糯米，升血糖也很快。所以，糖尿病、高脂血症、高血壓等慢性病患者和想控制體重人們，吃湯圓的時候就要注意，不要多吃，以免造成血糖升高、體重增加等問題。
糯米粘性大。老人和孩子吃的時候還要注意細嚼慢嚥，家人在旁邊看護，防止噎住危險。
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