探尋稻米的根源 到花蓮玉里「體驗生態，學廚藝」
編輯／JJ
花蓮玉里是全臺灣最大的米鄉，在今年7月8日～7月24日間，將舉辦6場兩天一夜的「玉里生態廚藝教室」活動，爸爸媽媽可以帶着小朋友們，於一期稻作收成的時節，一同來參與這在田野間開的無毒生態趴！
▲花蓮玉里的鄉間景緻非常美，綿延的綠田傍着山巒。（圖／在她家授權提供，以下同）
你可曾想過每天吃的飯，每一粒米是如何生長收成的？在什麼樣的環境下長大？從哪裡來？「從餐桌到產地」是主辦人劉成仁和李淑瑜所強調的，現代人也必須學習如何辨識食材，才能保持健康、免於生病。
接下來我們就來看看「玉里生態廚藝教室」活動中有哪些好吃又好玩的行程：
不只是小朋友，大人們也應該學習稻米的一生，瞭解從稻米的插秧、生長、收成、輾米到包裝販賣的過程，並且會有主廚利用不同的方式，烹煮來自各個不同地區的稻米，像是馬來西亞的椰漿飯和雲南的除溼米飯，讓民衆嚐鮮。
▲在烈日下插秧，即使小朋友們插的亂七八糟，也要對自己吃下肚的米多些瞭解！
另外最重要的當然就是體驗「插秧」，讓小朋友們在玩耍的同時，也要知道每一粒米是多麼的得來不易。
所有制作的過程都將會在田野間完成，給小朋友們一人一把剪刀，便直接下田尋找食材，落實完全的安全無毒，運用簡單食譜，輕鬆製做出美味的法式夏日餐點。
▲食材都是現採現煮，學習對食物追根溯源。
＃星光趴
在耗盡了整天的體力在插秧和DIY上，大人小朋友們都累翻了，這時就直接在田野間開星光趴！鄉間的夜晚少了城市的嚴重光害，躺在草地上一起觀賞星星，然後來些團康活動，讓彼此交流想法，分享心得。
＃晨間走讀
過了豐富多彩的一天想必是一夜好眠，可以睡的精神飽飽，隔天當然要早起，遵循鄉間的生理時鐘！帶領親子們一同體驗眷村生活，從眷村的早餐「燒餅」開始，接着在眷村中四處走走，看看百年的老樹林，沉浸在純樸之中。
兩天一夜活動，成人收費3950、兒童600元，活動詳情可洽臉書活動專頁，或電洽02－25521512、0922800097。
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