探秘 añejo 龍舌蘭酒：純飲最佳之處在哪

如果您是喜歡喝波本威士忌的人，您可能已經注意到瓶子上經常標註威士忌的實際年份。您會看到像 Widow Jane 10、Eagle Rare 17 和 Pappy Van Winkle 23 這樣標註的瓶子。與威士忌（以及其他一些烈酒）不同，龍舌蘭酒的瓶子上不標註年份。

相反，您會看到諸如 blanco、reposado、añejo、extra añejo、cristalino、joven 等術語。Blanco（也被稱作 plata 和 silver）通常完全未經陳釀，就直接裝瓶。但它可以在木桶中陳釀長達 30 天（在不鏽鋼桶中長達兩個月）。

Reposado 則是下一個等級。它能夠陳釀長達整整一年的時間。Extra Añejo 至少要陳釀整整三年。Cristalino 是經過過濾來去除顏色和雜質的成熟龍舌蘭酒。Joven 是 blanco 和 reposado 龍舌蘭酒的混合物。我們確實遺漏了一個品種：añejo

當說到品嚐龍舌蘭酒的時候，añejo 是最佳選擇。對於波本威士忌和單一麥芽蘇格蘭威士忌的愛好者來說，這是一種龍舌蘭酒的品類。它複雜、細緻，非常適合純飲或加冰塊飲用。要被視爲 añejo 龍舌蘭酒，它必須陳釀一到三年。它的名字來自西班牙語中的“舊”一詞。

龍舌蘭酒通常在橡木桶中陳釀。雖然也會使用其他桶，但最常見的是美國橡木桶或法國橡木桶。此外，許多龍舌蘭酒是在曾經裝過波本威士忌和其他美國威士忌的桶中陳釀的。使用的桶會賦予不同的香氣和風味。

但是，一般來說，大多數陳釀龍舌蘭酒會有燒焦的橡木、黏糯的太妃糖、烤香草豆、菸斗菸草、烤龍舌蘭、蜂蜜、肉桂、黑胡椒碎粒、乾果、焦糖糖等的味道和香氣。

陳釀龍舌蘭酒是一種用途十分廣泛的龍舌蘭酒。它至少陳釀了一年（通常更長時間），複雜、美味，非常適合純飲、加冰塊喝或者加一兩滴水喝。同時，如果您購買一瓶價格合理的陳釀龍舌蘭酒，您照樣可以放心地用它來調製飲品。

您可以把最喜歡的以威士忌爲基酒的雞尾酒中的波本威士忌、混合蘇格蘭威士忌、黑麥威士忌和其他類型的威士忌換成陳釀龍舌蘭酒，從而提升口感。

嘗試用陳釀龍舌蘭酒來製作經典的老式雞尾酒，而非通常所用的黑麥或波本威士忌，以獲取獨特的烤龍舌蘭風味。

對於曼哈頓等飲品來說，也是這樣。您還可以把陳釀龍舌蘭酒當作經典的以龍舌蘭酒爲主的飲品（比如帕洛瑪或瑪格麗特）的基底，來增添深度和風味。

既然您對陳釀龍舌蘭酒已經有了些許瞭解，那現在就該找些來嚐嚐了。

接着往下滾動，就能看到如今一些最棒的可細品、可調配的陳釀龍舌蘭酒。

卡薩諾布爾是一個被低估的龍舌蘭酒品牌，值得您關注。雖然該酒廠有無數顯著的產品，但我們更喜歡它的卡薩諾布爾陳年龍舌蘭酒。在法國橡木桶中至少歷經整整兩年的成熟過程，這款酒因其融合了烤香草豆、奶油糖果、乾果、煮熟的龍舌蘭和燒焦橡木的味道而聞名。

唐胡里奧陳釀由 100%的藍色韋伯龍舌蘭釀造而成，是一款小批量龍舌蘭酒，在美國白橡木桶中至少存放整整十八個月。其最終呈現出一種極其複雜、可細品、可調配的特質，帶有烤龍舌蘭、香草豆、焦糖、乾果和橡木的味道。

這款 100%由藍韋伯龍舌蘭製成的龍舌蘭酒，其龍舌蘭芯在磚爐中烹製，經石頭碾碎，然後在銅製罐式蒸餾器中蒸餾。在美國橡木桶中完全熟成十八個月，以其複雜的風味著稱，具有烹製龍舌蘭、焦糖菠蘿、蜜餞堅果、太妃糖、柑橘皮和橡木的風味。

如果您是威士忌飲用者，想嘗試龍舌蘭酒，陳年龍舌蘭酒是您的正確選擇。您應該儲備一兩瓶，純飲或者加冰塊喝。再者，陳年龍舌蘭酒在調配方面也是絕佳之選。將其用作您最喜歡的龍舌蘭酒飲品的基酒，或者給您最喜歡的一些以威士忌爲基酒的飲品帶來新鮮美味的改變。我們上面列出的任何一瓶酒您都不會選錯。只要給陳年龍舌蘭酒一個機會。您會很高興自己這樣做了。