臺中市西區－水煎包 爆汁的懸念
「品香豆漿店」水煎包一賣18年，老闆張學睿堅持每天新鮮現做，皮薄且煎到金黃酥脆，餡料飽滿，爆漿口感讓在地老饕讚不絕口。 （張妍溱攝）
臺中市南屯路一段的「品香豆漿店」，賣水煎包18年賣出好口碑，皮薄且煎到金黃酥脆，不論高麗菜或翡菜口味都餡料飽滿，爆漿口感讓人吃了讚不絕口。老闆張學睿說，堅持做好每顆水煎包，就是希望讓每位上門的顧客一試成主顧。
張學睿將老面發酵整晚，隔日親自手擀麪皮，每塊麪皮大小、重量拿捏剛剛好，更堅持每天清晨採買最新鮮的食材現做現包，一整鍋超薄外皮的水煎包，煎到「恰恰好」完全靠經驗與技術，一口咬下，高麗菜、韭菜的脆甜滋味，讓人齒頰留香。
老闆說，18年前在五權五街路邊經營早餐攤車，2年前搬到現址開店經營中式早餐，很多老顧客一直跟隨，指定要買水煎包；因美味料實在的水煎包遠近馳名，還有外縣市民衆經朋友介紹前來購買，一吃就上癮，每次到臺中都會來買。
店內水煎包如拳頭大小，厚實飽滿，餡料爽脆清甜，且價格平實，皮薄餡多味美，每顆只要15元，早已是在地人激推的人氣美食。
電話：0938965737
營業時間：上午5點至中午12點，週日公休
售價：水煎包15元