臺中超夯紅豆餅竟有14種口味 網友激推鹹蛋黃+芋泥!

記者曹悅華/綜合報導

臺中又一處爆紅排隊美食!14種口味任君挑選!位在臺中的「大判燒」,是間高質感路線的紅豆餅店,店內燈籠造景營造日式風情,透明的製作流程,加上通過ISO 22000和HACCP的認證,讓客人吃得安心又健康,其中每日限量120顆「芋頭蛋黃」口味更成爲網友激推品項,綿密香甜芋泥搭配溼潤鹹蛋黃,幸福滋味盪漾在心頭!

▲「臺中大判燒」是近期爆紅的排隊美食,尤其芋頭蛋黃口味更是征服民衆味蕾。(圖/IG@kelly_foodlife提供,請勿隨意翻拍,以免侵權。)

▲店內繽紛燈籠營造出置身日本錯覺。(圖/IG@1_2_3_nanana、@r_12.11提供,請勿隨意翻拍,以免侵權。)

大判燒位在臺西區,開幕不到半年內便累積高人氣,成爲民衆爭相朝聖的美食。大判燒又稱今川燒太鼓饅頭,也就是大家所熟知的和菓子,在日本江戶時代中期成爲民間喜愛甜食祭典廟會都能輕易見到它的蹤影;直到日治時期引進臺灣後,發展更多元的面貌跟口味,變成現今所謂的紅豆餅。

▲14種口味各有特色且料多實在。(圖/IG@_chiu___提供,請勿隨意翻拍,以免侵權。)

口味選擇多是店家的特色之一,14種中包含紅豆、奶油、芋頭、菜脯地瓜、抹茶紅豆、乳酪起士水晶花生芝麻巧克力、玉米起司泡菜起士、黑胡椒鮪魚及芋頭蛋黃,吃素的朋友也別擔心,只有黑胡椒鮪魚、泡菜起司是葷的,其餘屬於蛋奶素。店家也不只提供判燒,還有炸物飲品,讓顧客擁有更全面的餐點

▲每日限量120顆的芋頭蛋黃口味,裡面是完整一顆鹹鴨蛋,搭配綿密芋頭,幸福感滿分。(圖/IG@norasgram_提供,請勿隨意翻拍,以免侵權。)

用料實在、口感豐富是老闆的堅持,更體現在每一份皮薄餡滿的紅豆餅之中。人氣第一的「芋頭蛋黃」每日限量120顆,綿密香甜的芋泥能夠吃到芋頭粒,夾着溼潤的鹹鴨蛋,看着它的剖面即能發現整體視覺相當有張力,而蛋黃有整整一顆,用料相當大方;「水晶系列」擁有類似麻糬的內餡,撥開富有彈性還會牽絲保水度的設計讓裡頭的花生及芝麻不會太乾,口感剛剛好;另一個口味是小孩最愛的「巧克力」,有別於普遍店家直接使用醬料,他們則是放入巧克力塊,冷、熱吃呈現出的滋味各有千秋。

▲水晶系列亦是頗受好評的品項,牽絲、Q彈口感令人口水直流。(圖/IG@min_1017_提供,請勿隨意翻拍,以免侵權。)

老闆對於食安問題也相當嚴謹,像是餅內餡料,需在中央廚房內完成再到店家制作,加上沒有添加防腐劑,所以10天內沒有使用完就立即報廢,通過ISO 22000和HACCP認證更讓消費者吃得更有保障。

店家建議最佳賞味期是現烤完的當下,不過若想品嚐類似麪包Q軟口感,可以放置室溫6小時內食用,或是放在冷藏2天之內,利用烤箱回溫成早餐或點心。

▲購買達一定數量店家會用盒子包裝。(圖/IG@06_l提供,請勿隨意翻拍,以免侵權。)

如果想要吃到高質感的紅豆餅美食,不妨來一趟臺中大判燒,讓豐富的內餡溫暖你的味蕾,購買達一定數量還會用質感提袋或是盒子包裝,相當精緻美觀

大判燒電話:04 2321 9777地址:臺中市西區臺灣大道二段418號(金典酒店旁)營業時間:10:00-22:00