臺灣國產雜糧從產地到餐桌 永豐棧酒店搶先推出「臺灣紅藜火鍋」

（永豐棧酒店穎火鍋餐廳，打破火鍋高鈉高熱量的形象，運用紅藜打造「臺灣紅藜火鍋」！圖／永豐棧）

秋高氣爽正是豐收賞味的好時節，永豐棧酒店攜手農糧署、東勢區農會合作「大糧倉計劃」，即日起推出「豐味禾物．糧星美饌」火鍋與烘焙創作系列，以五星廚藝結合國產雜糧，展現國產雜糧豐饒的食藝之美；其中，榮獲「亞太無添加美食獎（A.A.Taste Awards）」的永豐棧酒店穎火鍋餐廳，「臺灣紅藜火鍋」搶先上市。

永豐棧酒店表示，紅藜素有「希望之糧」美譽，有着豐富的膳食纖維，蛋白質含量堪稱與奶蛋魚肉匹敵，穎廚嚴選臺東紅藜，加入五行蔬菜切丁炒香後，僅以清水細燉慢熬，紅藜與蔬菜精華全然釋放，湯頭僅需添加胡椒和鹽巴調味，一鍋滿載鮮甜、營養精華的「臺灣紅藜火鍋」，涮入頂級肉品、現流海鮮，風味獨特、營養十足！即日起至12/31，雙人套餐1,199元+10％。

擁有中部好口碑的風尚點心坊，同步推出五款以國產雜糧爲主題的臺式麪包，除了展現軟、膨、香的臺味特色，懷舊、創新更互相激盪出溫故知新的好滋味！

主廚推薦本季最強主打星「黑眼豆豆霍夫果子燒」，完全不添加麪粉，純粹以臺灣黑豆打泥製成的蛋糕體，口感芙潤令人驚豔；核桃果粒包藏其中，嚼入口中微脆帶香氣；外型以開心果、杏仁粒、酥波蘿點綴，再淋上特製檸檬糖霜，清爽風味引人入勝，更適合推薦給無麩質飲食者享用。

另外，特別介紹「微醺苦茶香啡馬德蓮」，採用高山原生樹種苦茶籽，冷壓提煉的苦茶油與咖啡爲基底，再結合高梁酒漬蔓越莓果乾烘烤而成，是值得一嘗的跨界好滋味。

此外，還有紅藜葡萄奶酥麪包、好事花生起士麪包、黑芝麻相思豆麪包等，也是風尚點心坊秋季的臺灣味！即日起至11/30在風尚點心坊，售價65~120元／個。