臺東慢食節 微醺饗宴解憂

臺東縣今年第3場慢食饗宴「解憂餐桌」在鐵花新聚落登場！現場集結縱谷、海線、南迴與市區共38間店家，呈現在日常生活及歲時祭儀中，各式以酒入菜爲主題的風土滋味。

臺東縣長黃健庭鼓勵業者運用在地食材研發美味料理，集合地方元素和國際慢食潮流，讓世界看見臺東飲食文化之豐富，建立臺東飲食文化慢食力。

活動開始民衆在現場大跳趣味動感的「慢食操」，市集中除了呈現臺東在地特色好料理以及鮮甜水果製成的果露調飲，香醇酒釀不論入菜或烘焙都讓人沉醉，還有探究臺東風土飲食文化的「慢食講」，黃健庭也親自帶着民衆品嚐在地當季美味。

黃健庭表示，自3年前起，臺東縣政府積極推動「產地餐桌」品牌，以四季爲主題的「時令餐桌節」，推廣產地餐桌吃當季、食在地的飲食理念。

2017年起規畫「臺東慢食」延續其精神並呼應優質、純淨、公平(Good、Clean、Fair)的國際慢食精神，陸續規劃6個場次的「臺東慢食節」，分別以「慢花果」、「慢食雞」、「慢咖啡」、「慢米糧」、「慢酒釀」及「慢海鮮」等爲活動主題，帶領民衆及遊客體會餐桌上的臺東好滋味！

臺東縣府交觀處長江慧卿表示，慢食節以「慢酒釀」爲主題，來探討在當地文化當中不可或缺的在地佳釀，透過酒釀在臺東生活中呈現的樣貌，勾勒出這塊土地上人們的文化與傳承。（飲酒過量有害健康）