四炆四炒+桔醬白斬雞　臺北客家饗宴上菜

▲客家饗宴彙集全臺南北特色客家菜。(圖／取自臺北市客家文化主題公園網站)

旅遊中心／綜合報導

想品嚐客家傳統味，現在不必全省跑透透，臺北客家公園推出「臺北客家饗宴」套裝行程，讓遊客實際體驗客家傳統美食、音樂、手工藝，包括山水客家迎賓表演、園區導覽、工藝LIVE秀、自助客家經典美食，30人以上團體即可預約。

▲客家饗宴提供筍絲控肉、福菜控肉等「四炆四炒」傳統客家菜。(圖／取自臺北市客家文化主題公園網站)

臺此市客委會主任委員劉佳鈞表示，客家饗宴彙集全臺南北特色客家菜，除了「四炆四炒」傳統客家菜，還有北部客家莊常見的桔醬白斬雞、南部客家莊特有的苦瓜封、高麗菜封等，同時能品嚐到客家傳統特色飲品「糜飲」，這是早期客家莊母清奶水不足或生病時補充營養的飲料。

四炆四炒客家主食四炆：肥湯炆筍乾、鹹菜炆豬肚、炆爌肉、排骨炆菜頭。四炒：炒肉、鹹酸甜、豬腸炒薑絲、鴨紅炒韭菜。

山水客家迎賓表演節目邀請客家各界傑出表演團體演出，首團由國內外演出經驗豐富的「臺灣客家山歌團」表演精心設計的「客家迎賓曲」登場，呈現客家「八音、山歌對唱、舞蹈與新式合唱」的表演特色。後續也與文和傳奇戲劇團、客家音樂舞蹈社團合作，爲饗宴迎賓曲的班底。

臺北客家饗宴

時間：8月起每週二至週五推出，30人以上團體可於10日前預約繳費，地點：臺北市客家文化主題公園 臺北市中正區汀州路三段2號電話：02-2369-1198費用：每人590元。新開幕前10團優惠價每人490元。