甩鐵飯碗 只想安靜賣肉夾饃

大學畢業的陳根放棄國企工作賣肉夾饃。他在微信上寫：折騰比安閒更讓我成長，懷揣理想比享受小康更讓我覺得對得起年輕一場。（圖／新華網）

大陸小吃肉夾饃。（圖／大陸網站）

陳根是大學畢業的年輕人，原本有分安定的國有企業工作，卻想「體驗不一樣的生活」，他改行在上海復旦大學當攤販賣老家肉夾饃，如今他有了自己的店面。

據《中國青年報 》15日報導，晚上7點多，復旦大學南區「不二肉夾饃店」的生意剛告一段落，突然來的一波客流，讓陳根又忙活了一陣子。這是陳根的不二肉夾饃在復旦周邊經營的第6個月。最初來到復旦時，他只是流動攤販。

陳根是大學畢業3年後，放棄了原先在中國海洋石油總公司的穩定工作，只爲了「在復旦安靜地賣肉夾饃」。 4個人，一輛載着流動攤販的三輪車，和一個一米見寬的店面，這幾乎是陳根創業生活的全部。

陳根原來的工作是在中國海洋石油總公司負責南海平臺的機器維護，每天的工作從早7點到晚7點，連續工作4周後，會有4周的假期。這個國企鐵飯碗，陳根卻覺得不適合自己，「圈子太小，生活太穩定，能看到你一輩子是什麼樣子的」。

最終讓陳根真正「燃燒」起來的，是家鄉陝西的肉夾饃。早在上大學時，他就覺得家鄉陝西用千層燒餅夾滷汁肉做成的肉夾饃在外地會很有市場。在創業公司待了一陣子，他告訴自己，應該去「體驗不一樣的生活」。

2014年7月，陳根用了一個晚上，跟父母交代了自己辭職做肉夾饃的想法。「最初他們非常反對」，爲這事，陳根和父母多次「交鋒」，最終父母沒有阻止他的選擇。

8月辭職後，陳根沒有急於創業，而是先到北京一產肉夾饃的公司工作，但他發現彼此的發展路線並不相同，對方會犧牲產品的品質來擴大生產規模，陳根則主張在產品品質方面精益求精。4個月後，他決定自己創業。他和原來北京的同事和在上海賣過小吃的高中同學，共同組建了青年不二團隊。

剛開始，陳根踏着三輪車，不二開張了。對陳根而言，和以前坐飛機上下班的光鮮行業相比，踏三輪車、防着交警賣饃，還是有點尷尬。後來，他利用微信平臺促銷，他的店小有知名度，正研發相關食品。