「食物替代法」減肥正夯！專家舉「3例」...洋芋片換爆米花
▲想吃洋芋片又怕胖怎辦？改嗑爆米花吧！（圖／翻攝自Pixabay）
想吃高熱量食物又怕胖嗎？放心只要找到替到食物就沒問題！天氣炎熱，買杯星冰樂不足爲奇；上班爲求工作效率，點速食店的漢堡來吃省時又美味；回到家以後，邊看世足邊嗑一包洋芋片再合理不過，但你知道嗎，這些飲食習慣長期累積下來，會使自己深陷爆卡危機，也會帶給健康很大的負擔。
▲3個食物替代的組合。（圖／《Taiwan Nutrition臺灣營養》授權提供）
所以這次，《Taiwan Nutrition臺灣營養》提出「食物替代」觀念，以下「3個組合」就是很好的例子，唯有聰明又彈性的飲食，搭配規律運動，才能阻擋口腹之慾，最後成功減肥。
1.洋芋片→爆米花
洋芋片成分有一半以上是脂肪，以等重100克來說，洋芋片就高達550卡，脂肪是白飯的4倍、新鮮馬鈴薯的7倍。雖然有的洋芋片標榜烘焙，油相對少了些，但業者常爲求口味好，會增加許多糖和麪粉，可以的話，選只有使用鹽巴調味，或者是加一點動物性奶油的爆米花取代，如果又是自制爆米花的話成分還會更單純，是嘴解饞的首選零食。
舉夜色摩卡星冰樂爲例，1杯就要579大卡，直逼2碗白飯的熱量，不僅如此，光是這1杯就含5份油脂以及51g的精製糖，以世界衛生組織建議每日攝取精緻糖量應小於每日熱量（一般成人2000大卡）的5%來算，它的精緻糖就超過標準25克，而且還是2倍的量，所以民衆如果真的想喝類似口感的話，可以點咖啡搭配椰奶，畢竟少了鮮奶油至少能減去2份油脂，也就是將近100卡的熱量。
3.漢堡→生菜漢堡
如果真的很想吃漢堡的朋友，可以把外面那層面包拿掉，改用生菜來包，因爲如果本身漢堡使用的麪包口感越紮實，其所含之熱量就越高，有些業者甚至爲了口感會加上大量奶油調味，光是麪包就可能飆破1000大卡，對於減肥的來說真的是一大陷阱。
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