肉包餡多還會噴汁！隱身臺南巷弄的百年包子店　水晶餃Q彈開胃

文、圖／臺南先生

只賣四樣飄香134年的包子店，藏身在超隱密的巷弄中，當天備料新鮮製作不賣隔夜貨，手工現擀現包現賣，每日限量沒預訂很難買得到。店面外觀就像一般住家，走過路過不小心就錯過。

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只賣四樣產品，傳承到第四代已經飄香134年。

不只在地人愛吃，很多來臺南玩的旅客也會特地來買。

使用長時間自然發酵的老面製作包子饅頭。

當天備料新鮮製作，手工現包現賣，照片這位是第三代老闆。

使用原子炭加熱。

水晶餃一盒10入裝，買少量的話會直接用塑膠袋裝。

價目表與出爐時間（2020年7月），基本上包子饅頭沒預訂的話，有99.9%的機率絕對買不到。（現場預訂，不開放電話訂）

肉包（建議預訂以免撲空）：內餡包入香菇、蛋黃、豬絞肉，肉質鮮美無腥味，還保有些微肉汁。

饅頭（建議預訂以免撲空）：香Q紮實有嚼勁。

水晶餃：外皮超有彈性，內餡包入豬肉、筍丁，清脆爽口，越吃越開胃。

祿記包子（內容如有異動，依店家公告爲準）

地址：臺南市中西區開山路3巷27號電話：06－2259181營業時間：07：30～18：30

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