全國漁會夏日饗宴 推水產伴手禮

漁業署署長張致盛(前排中)、全國漁會總幹事林啓滄(前排右五)率領各區漁會總幹事及嘉賓們合影。圖/全國漁會提供

中華民國全國漁會日前攜手蘇澳區漁會、東港區漁會、新港區漁會、琉球區漁會、彌陀區漁會與南市區漁會共同舉辦「夏日澎派海味饗宴」國產水產品行銷推廣活動。漁業署署長張致盛大力推薦當季出產黑鮪魚「黑甕串」、「鬼頭刀」、蝨目魚與鮮蚵,和已製成多元加工品,希望民衆大力支持當季漁產,目前全臺實體、網路電商、手機團購等通路都有上架。

多年來漁業署與各漁會共同推廣消費者依旬而食,此次有來自蘇澳區漁會總幹事陳春生推薦被日本人視爲海鮮極品「TORO」的臺灣黑鮪魚「黑甕串」,背部魚肉乾煎後口感柔軟猶如鬆板牛肉,魚下巴適合香烤,而魚頭建議用來燉湯或清蒸等料理方式;新港區漁會總幹事陳俊銘表示,紅遍歐美、連蘋果執行長都愛的「鬼頭刀」也是夏季盛產魚種,營養成份高,無論煎、炸、烤、煮湯皆各具風味。

彌陀區漁會總幹事林子清指出,肉質鮮美、風味獨特的蝨目魚爲臺灣重要養殖魚種之一,是補充流失元氣好選擇。自夏季起至中秋節前,是蚵仔最肥美且最適合食用季節。南市區漁會總幹事林鈺昕表示,高蛋白質、低膽固醇牡蠣含豐富的礦物質、鋅、鐵及維生素B12,不管是炸、煮、炒、湯品皆深受國人喜愛。

全國漁會總幹事林啓滄提到,配合漁業署推廣國產水產品舖貨至通路,讓家庭餐桌輕鬆享受多樣化在地海味,目前各漁會已開發出「已處理好小包裝」和「產品溯源」水產食材,如急凍保鮮冷凍魚排、魚柳或魚香腸、魚丸、水餃、魚米花,以及魚罐頭等特色加工製品,與各區漁會精緻水產伴手禮供選購。