禽流感攪局 法鵝鴨肝產業經濟再受創
法國西南部是鵝鴨肝醬製造重鎮，近期，當地養殖場發現對動物有高致病性的禽流感病毒，消費者雖仍可在國內買到鵝鴨肝醬，但相關產品無法於耶誕檔期出口。中央社記者曾依璇朗德省攝 105年12月16日
法國西南部是鵝鴨肝醬製造重鎮，近期，當地養殖場發現對動物有高致病性的禽流感病毒，消費者雖仍可在市面上買到鵝鴨肝醬，但相關產品無法在耶誕和新年檔期出口到國外。
法國先是於今年12月1日在塔恩省（Tarn）的養殖場發現H5N8病毒，其後陸續發現其他雞或鴨的養殖場感染；世界報（Le Monde）報導，現在在西南部約有25個感染點，已撲殺超過14萬隻禽類，另採取限制活禽在感染點周邊一定範圍內移動的措施。
因此，有些活禽無法運送到鵝鴨肝醬製造工廠，部分生產線也跟着停頓。但市面上仍有一些已完成的產品或其他未感染地區生產的產品，消費者還是可以買到鵝鴨肝醬，只是價格可能會比去年高10%到20%。
法國消費者雖仍可買到鵝鴨肝醬，但這波病毒會導致法國無法出口相關產品到歐盟以外的國家。
去年底，法國西南部養殖場發現禽流感病毒，農業部決定採取前所未有的措施，要業者暫停所有生產線，淨空飼養場長達4個月時間，徹底消毒後，今年中才重新開放飼養，時隔數月，卻又發現與去年不同的病毒。
根據法國鵝鴨肝跨業委員會（Cifog）資料，法國去年共製造1萬9200公噸鵝鴨肝醬，領先保加利亞和匈牙利，以佔全球產量75%的數字穩坐第一大生產國，同時也是第一大消費國。
但根據報導，今年春天的淨空消毒措施，估計會讓全年產量大幅下滑約25%，養殖場和加工業者的損失合計約達2億7000萬歐元（約新臺幣90億元），這對鵝鴨肝醬生產重鎮的西南部省份經濟尤其是重大打擊。1051216