澎湖馬公無名麪店 在地人愛吃的海鮮「姆指面」

文、圖/Viviyu

這次來到澎湖馬公機場之後,就由Love Tour 樂圖漫遊會館主人接送,在澎湖市區導覽時順便問一下馬公在地人都吃些什麼,像這間在馬公客運對面的無名麪店就是其中之一,在地人都稱之爲姆指面,因爲門口沒有名稱的招牌相當低調,而第一代老闆因爲大姆指受過傷,端面無法正常施力,有時候大姆指不免伸進麪湯裡,所以才被稱「姆指面」,當天前往果然沒什麼觀光客海鮮麪相當真材實料喔!

正式名稱是「新發小吃部」,可惜沒幾個人知道,大家習慣稱它爲「車站面」「發仔面」「老公面」或「姆指面」。

姆指面就位於馬公客運轉運中心正對面

店內只有賣海鮮麪或肉糉,其他還有米粉冬粉選項,適合喜歡吃海鮮的朋友

另外還有一盆盆的滷菜隨意放在店內,老客人都知道直接走到前面直接點就對了,也可以直接加在面裡

桌上供應了古早味的金雞辣椒醬可以蘸着滷味吃。

吃麪時如果喜歡口味重一點可以自行加些白胡椒粉

進店內就可以看到前方的煮麪區,如果很在意用餐環境的人可能不適合到此用餐,我的腸胃有練過,所以適應沒問題啦。

▲海鮮麪(小碗)$80

這就是店內的招牌面,應該說這也是大多數的選擇,會想來店裡應該都是爲了海鮮麪而來的。

海鮮麪端上桌時真的是滿滿滿,不過現在是第二代老闆,所以已經不會把姆指放湯裡了,感覺有好一點。面上方舖滿了花枝肉片蝦仁湯頭裡加了油蔥酥與芹菜

有附上蝦仁,澎湖的海鮮特別多,來到這裡吃也很新鮮,一碗麪真的是滿滿的,很多客人來買外帶都是直接請老闆面放少一點,不然根本就吃不完呀!

麪條使用的是一般黃面,我覺得吃起來有點偏軟,湯頭倒是還不錯,很鮮甜的口感

基本上光是配料就很豐盛,這碗麪份量十足,食量大的朋友還有大碗的選項,也知道爲什麼會如此受在地人的歡迎,俗擱大碗唷!

新發小吃部.拇指地址澎湖縣馬公市民族路56號(公車總站對面)營業時間:09:00~21:00

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