偶爾吃點這個，不僅對三高有好處，它也是抗癌食品之一哦

蠶豆這種美味的食物在我們的生活中是比較常見的，嫩蠶豆可以益氣健脾，利溼消腫。蠶豆中含有豐富的蛋白質、碳水化合物，還富含膳食纖維、鈣、磷、鉀、維生素B、胡蘿蔔素等多種有益健康的營養素。嫩蠶豆中的蛋白質，在各種豆類裡僅次於大豆。它還含有大腦和神經組織的重要組成成分磷脂和豐富的膽鹼，有增強記憶、健腦的作用。此外，蠶豆是低熱量食物，對高血脂、高血壓和心血管疾病患者來說，都是很優質的綠色食品。 現代人還認爲蠶豆也是抗癌食品之一，對預防腸癌有作用。

當然，蠶豆的味道非常不錯，適當的食用一些蠶豆，是可以幫助我們大家補充大量的營養物質的，不僅可以增強我們人體的抵抗能力，更是可以預防很多的疾病的。

鮮嫩的蠶豆可烹飪食用，幹蠶豆的深加工則多爲零食，如怪味胡豆、五香豆、蠶豆罐頭、蠶豆醬、蠶豆豆奶、油炸蠶豆、膨化蠶豆、水煮蠶豆等。

這是爸爸媽媽自已種的蠶豆，新鮮蠶豆煮熟後去殼，放鹽和十三香，曬到半乾，放在冰箱裡，吃的時候拿些出來煮，不管是炒後燜了吃，還是用油炸了吃，營養高味道好，吃得也放心。

因爲是從冰箱拿出來後，帶到了我這裡，中間過了一天時間了，吃之前我清洗過了，然後晾乾了水分。

鍋內油溫五成熱，倒入蠶豆炸至金黃。中途要開成小火，多攪動，以免炸糊。

大家必須要多注意的就是，中焦虛寒的患者朋友們以及對於蠶豆過敏的朋友們日常生活中都不適合食用蠶豆。另外大家注意不要將蠶豆和海螺以及田螺一起食用。