能反射影像的創意甜點　網路爆紅的「鏡面蛋糕」

平日總是能見許多創意甜點，舉凡彩虹系列小品、造型巧克力與口味多樣的冰淇淋等，但是你有看過「鏡面蛋糕」嗎？各種亮眼的顏色搭上光滑細膩的外層，給人療愈又唯美的錯覺，滑順的平面甚至能反映出人的影像，如同照鏡子一般。▲連美國人氣歌手布蘭妮也是鏡面蛋糕的粉絲。

近期知名社交軟體Instagram上，出現許多令人驚豔的「鏡面蛋糕」，引來國外大批網友的熱烈討論，紛紛直呼「太美麗了」、「根本捨不得吃」，甚至連美國人氣歌手小甜甜布蘭妮都成爲小粉絲，如今更多達46萬追蹤者，原來設計者爲任職俄羅斯甜點師的Olga Noskovaa。

▲除了圓形以外，長形及甜甜圈型的鏡面蛋糕也相當吸睛。無論是圓形、長型或甜甜圈形狀的鏡面蛋糕都難不倒她，沒有華麗的配料與造型設計，如同瓷器般外表的「鏡面蛋糕」就像藝術品一樣，僅依靠簡單的顏色搭配、透徹的蛋糕外皮就擄獲許多網友的心。

▲別具特色的鏡面蛋糕在網路上引起關注。（圖／取自olganoskovaa Instagram，以下同。）同時，Olga Noskovaa也公開自己的小秘訣，她表示，只要先設定好喜愛的外型，再將糖水、煉乳、吉利丁（又稱明膠）並加上奶油及巧克力等調製，最後再去除醬料及表面的微小氣泡，便能使蛋糕達到鏡面效果。