內行人才知道！蘇澳「祝大漁」藏好物　這款尚”鯖”

▲位於宜蘭蘇澳的祝大漁物產文創館，不但有全國唯一的3D立體海洋隧道，讓人彷彿置身海底王國超好拍，還有一款內行人才知道、尚”鯖”ㄟ好物藏身其中。（採訪撰稿／記者胡至欣；攝影剪輯／記者吳傑澄）

記者胡至欣／採訪報導

位於宜蘭蘇澳的祝大漁物產館，是一間以「鯖魚」爲主題的文創館，從看的、吃的到拍的，都鮮味十足！不但有全國唯一的3D立體海洋隧道，讓人彷彿置身海底王國超好拍，還有一款內行人才知道、尚”鯖”ㄟ好物藏身其中，今天ETtoday記者就帶各位來尋寶。

▲以"鯖魚"爲主題的「祝大漁」物產文創館，從看的、吃的到拍的都鮮味十足。（圖／祝大於物產文創館提供）

瓶蓋一打開，來自大海的氣息就撲鼻而來，而且這鮮美滋味不只聞得到、喝得到，還很順口！「比想像中更好入口，因爲我個人滿怕腥味的」、「味道比一般的雞精或蜆精來得好很多，不會有那種腥腥的味道」令消費者爲之驚豔的這一味，就是祝大漁的鎮館之寶，由南方澳在地野生魚種所製成的「鯖粹 鯖魚精」，小小一瓶內含有8尾鯖魚的營養價值，堪稱精華中的精華。

▲由南方澳在地野生魚種所製成的「鯖粹」，一瓶含8尾鯖魚的營養價值，堪稱祝大漁鎮館之寶。（圖／記者吳傑澄攝）

宜蘭南方澳的鯖魚產量佔全臺90％以上，因此有「鯖魚的故鄉」之稱，尤其每年10月過後到隔年2月，更是鯖魚最肥美的時節，不僅油脂豐厚、肉質鮮嫩、產量多，營養價值也很高。「鯖魚的DHA跟蛋白質含量非常豐富，但脂肪及熱量卻較低，對於想要補充體力或營養的人來說，都是很好的蛋白質食物。」營養師陳怡錞認爲鯖魚高貴卻不貴，可說CP值相當高的食材，而「鯖粹」的優點就是採取低溫冷萃取技術生產，不但保留新鮮鯖魚的風味，還把大分子的蛋白質，分解成小分子的短胜肽，能提高人體的吸收利用率。

▲祝大漁、臺糖與元培醫事科技大學，產官學跨領域開發的「鯖粹」富含9種人體必需胺基酸。（圖／祝大於物產文創館提供）

由祝大漁、臺糖與元培醫事科技大學，產官學三方跨領域開發的「鯖粹 鯖魚精」富含9種人體必需胺基酸以及牛磺酸、礦物質等，而且不添加任何人工化學原料或焦糖色素。「它經由實驗證實，短胜肽含有92.3%，是市面上含量非常高的一個產品。」營養師建議手術後或產後身體較虛弱的族羣，可以喝鯖粹幫助體力恢復，另外像消化功能較差的老人家、正在成長的青少年，甚至熬夜的上班族，也都適合飲用精粹快速補充營養。

▲養生飲食正當道，「精粹」讓你旋開即飲，聰明補充健康不NG。（圖／記者吳傑澄攝）

現代人健康意識擡頭，養生飲食正當道，但工作忙碌，餐餐老是在外怎麼補？旋開即飲的鯖魚精，讓你喝到新鮮美味也喝進營養，聰明補充健康不NG。