南區技能競賽西點製作 三信家商黃瀞瑩勇奪第一
三信家商黃瀞瑩（右）勇奪南區技能競賽西點製作第一名。（三信家商提供）
由勞動部舉辦的南區技能競賽，三信家商餐飲管理科學生黃瀞瑩在高雄餐旅大學、臺南科大及高職等18隊好手中脫穎而出，勇奪西點製作第一名。
她表示，三年前因國中老師推薦而選讀三信家商餐飲管理科。由於對烘焙課程有興趣，所以高一時就加入烘焙校隊，在教練陳麗文嚴格的指導下，讓她學得許多烘焙方面的技能。獲獎連連，例如在高一榮獲易牙美食節裝飾蛋糕金牌、高二參加拉糖工藝比賽獲得亞軍、高三參加全國商科技藝競賽榮獲優勝獎等。
不過，榮耀可是汗水換來的，並非一蹴可幾，平日放學後是校隊學習時段，她比別人晚回家並留在學校加強專業能力的訓練，過程雖然辛苦，但是她卻甘之如飴。
此次南區技能競賽主題是「一千零一夜」，西點製作使用的材料是巧克力。當黃得知需用巧克力來製作時，感到很惶恐，因爲之前她從未學習如何運用巧克力來製作西點，後來經由教練的安撫及學長的經驗分享，讓她焦慮的心情得以穩定下來，雖然準備的時間有限，但是她仍決定全力以赴。
在賽前正逢教練請產假，在無教練的培訓下，她更積極練習並閱讀及蒐集了有關「天方夜譚一千零一夜」的相關故事，從閱讀中尋找創作靈感。
比賽當天，她運用電影使用膠捲拍攝的概念融入巧克力的製作，再結合「一千零一夜」故事中的神燈、國王皇冠等元素創作於作品中。能榮獲西點製作第一名，令她既驚又喜。