那些藏在兒童食物中的“隱形殺手”

孩子的健康成長，離不開健康的飲食習慣。今天，就讓我們一起找出那些藏在兒童食物中的“隱形殺手”，讓孩子遠離健康隱患，擁抱活力滿滿的童年。

過量的鹽

高鹽飲食不僅會增加兒童患高血壓等慢性病的風險，還可能讓兒童的腎臟受累。

調味品悠着點兒放，醬油、鹽少放一點，再少放一點；與加工食品說再見，薯片、餅乾偶爾用來解饞就好。“減鹽”行動全家總動員，讓孩子愛上清淡飲食，健康習慣輕鬆養成。

根據《中國居民膳食指南（2022）》，0～1歲嬰兒不能添加食鹽；1～2歲幼兒不主張額外添加食鹽；2～3歲幼兒每天鹽的攝入量不超過2克；4～5歲兒童每天鹽的攝入量不超過3克；6～10歲兒童每天鹽的攝入量不超過4克；11歲以上青少年每天不超過5克。

所有含鹽食物，包括鹽、醬油、豆瓣醬、鹹菜、醃製品、蠔油、腐乳都要換算成含鹽量。

一般換算方法：10毫升醬油=10克豆瓣醬=15克榨菜=20克豆腐乳≈1.5～1.7克鹽。

過量的油

兒童油脂攝入過多，小心超重、肥胖及心血管問題找上門。

好油是關鍵，優先選擇不飽和脂肪酸含量高的植物油。遠離反式脂肪，健康升級；蒸煮燉，健康烹，少煎炸，多蒸煮，美味不減，健康加分；油炸食品慎入口，炸雞、薯條偶爾嚐鮮，堅果更健康；隱形油脂要警惕，肉類、堅果藏油脂，烹飪時記得要減油。

根據《中國居民膳食指南（2022）》，7～12月齡嬰兒每日食用油的推薦量爲0～10克；13～24月齡幼兒每日食用油的推薦量爲5～15克；2～3歲幼兒每日食用油的推薦量爲10～20克；4～10歲兒童每日食用油的推薦量爲20～25克；11歲以上青少年每日食用油的推薦量爲25～30克；以植物油爲主。

過量的糖

過多攝入糖可增加兒童患齲齒、肥胖等的風險。

白開水、牛奶等纔是孩子的適宜飲品；水果天然又解饞，可以替代糖果和甜點。

根據《中國居民膳食指南（2022）》，0～3歲嬰幼兒食品儘量不加糖；4歲以上兒童青少年添加糖的攝入量應小於總能量的10%，最好控制在25克以下；7歲及以上兒童和成年人每天添加糖的攝入量不超過50克，最好控制在25克以下；不喝或少喝含糖飲料。

含糖食品包括白砂糖、含糖飲料、餅乾、含糖咖啡、蛋糕、糖果、蜜餞、果醬、冰淇淋等。

換算方法：500毫升含糖8%的飲料，含有40克糖；500毫升含糖14%的飲料，含有70克糖。

文：重慶醫科大學附屬兒童醫院臨牀營養科副主任營養師 孔粼

編輯：劉洋 李詩堯

校對：楊真宇

審覈：秦明睿 徐秉楠

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