名古屋美食「矢場味噌豬排」登臺　1號店2/18開幕

▲矢場味噌豬排。(圖／取自矢場味噌豬排官網)旅遊中心／綜合報導

繼杏子豬排、勝政豬排之後，又一家日式豬排即將登臺，這次要來臺灣的是名古屋的名物「矢場味噌豬排」。矢場味噌豬的第一代店主鈴木義夫在一次偶然的機會，發現把炸豬肉串放入味噌土手鍋很好吃，經過無數次嘗試後，于于1947年的創立矢場味噌豬排，除了將濃稠的赤味噌醬汁淋在豬排上面之外，店裡現在仍有把炸豬串放入味噌土手鍋的吃法。

矢場味噌豬排臺灣1號店將於2月18日開幕，店址在臺北市永康商圈。矢場味噌豬排的醬汁是用祖傳、天然釀造、經過1年半熟成的豆醬調味汁，主廚會根據當天使用的量來調製，讓醬汁能保持當初創立的味道。

地址：臺北市中正區信義路二段171號1樓電話：02-2341-8810下載「ETtoday新聞雲APP」快速補給最新美食資訊→iOS：https://goo.gl/rmIDdxAndroid：https://goo.gl/XPe8Uj