明德外役監滴雞精 預訂得等半年

明德外役監每年放養約3萬隻黃金土雞，年產值達上千萬元，近來更研發滴雞精，12日成立滴雞精工作坊。（曹婷婷攝）

監所自營商品夯，明德外役監每年放養約3萬隻黃金土雞，年產值達上千萬元，近來更研發滴雞精，一推出就炙手可熱，排隊預訂需等半年才能入手。矯正署統計，全臺矯正機關自營產品年收入逾5億元，臺中監獄狀元糕、明德外役監黃金土雞、南監手工蛋卷是前3名熱銷款。

明德外役監獄典獄長杜聰典表示，明德黃金土雞在全國享有高知名度，客源穩定，每年營業額維持上千萬元，爲擴大土雞產值，2018年起研發滴雞精，囿於設備有限，1次1鍋滴30只只產出170包，訂單應接不暇，供不應求，最高紀錄曾欠客人1萬多包訂單，平均需等上半年纔買得到。

明德外役監研發滴雞精遇上設備困窘難題，偶然被龍鋒企業股份有限公司董事長林玉柱獲悉，允諾捐贈工作坊所需設備，促成明德外役監成立滴雞精工作坊，工作坊昨天成立，包括法務部矯正署長黃俊棠及檢察長費玲玲、葉淑文等人都到場見證並揭牌。

明德外役監指出，黃金土雞受到好評，但也發現民衆多青睞體型大的雞隻，中小型的雞隻較不討喜，於是發想熬煮滴雞精，擴大土雞產值，目前只開放訂雞，由獄方代工生產滴雞精，但養雞至少要4個月，加上熬製也很費工，預計設備都上線後，可望擴充產能，平均下訂約可縮短到1個月即可取貨，未來視滴雞精訂單需求，也考慮增加養雞量。