美團外賣：加強源頭商戶治理，加大抽查監測力度

新京報訊（記者秦勝南）9月27日，新京報記者獲悉，在中國烹飪協會主辦的2024年餐飲消費創新發展推進會上，美團食品安全高級總監高蓓介紹美團外賣在食品安全領域的戰略規劃和舉措時表示，將不斷加強源頭商戶治理，完善配送管理體系，做好消費者食安保障，踐行食安多方共治。

據介紹，在源頭管控方面，美團加強商戶入網資質卡控，通過OCR（光學字符識別）圖片識別、系統校驗與人工審覈的三重驗證，進行攔截處置；同時，提升在網管理能力，增加審覈要素，建立資質證照失效識別和前置預警能力，並升級技術手段。此外，美團加大抽查監測力度，一方面積極開展門店巡檢和餐品抽檢工作；一方面，積極發揮社會監督作用，將食品安全監管“探頭前移”。

在完善配送管理體系方面，美團外賣嚴格落實外賣騎手健康證明管理。自2017年起，美團外賣率先在全國推廣食安封籤密封措施，截至2023年底，美團外賣聯合相關協會等機構共計發起、聯合制定10項配送相關的標準規範。

此外，美團外賣推出“放心吃”食品安全責任險，並設立權益保障基金；引導中小餐飲合規經營，聯合編制《中小餐飲商戶食品安全操作系列指引》；倡導外賣健康飲食，防範餐飲浪費。

編輯 李嚴

校對 盧茜