每天吃2粒500mg維他命C 血糖降36%還能減少飆升
▲維他命C能幫助糖尿病患者降低血糖、減少飆升。（圖／免費圖庫flickr／Lesley Van Damme）
澳洲有超過120萬人罹患第二型糖尿病，墨爾本迪肯大學（Deakin University）研究發現，病患在兩餐飯後各服用1粒500毫克的維他命C，不僅有助於降低血糖，也能減少飆升。第二型糖尿病患者通常體重過重，細胞對於胰島素的反應弱化，導致血糖上升。
相關研究刊登於《糖尿病、肥胖和代謝》期刊，這項實驗邀請31名罹患第二型糖尿病的病人，分成兩組，提供相同的食物，但其中一組會在兩餐飯後提供維他命C補充劑，另一組則沒有，研究人員在4個月間監控他們的血糖變化。
研究人員表示，「研究參與者飯後的血糖飆升率明顯下降36%，這表示他們每天高血糖的時間減少了將近3個小時。」
迪肯大學副教授瓦德利（Glenn Wadley）指出，維他命C具有抗氧化的特性，能夠抵銷患者體內的高水準自由基，且維他命C價格便宜，能作爲額外療法。研究過程中，部分同時患有高血壓的參與者，血壓也有下降的情況。