美國FDA公佈最新飲食指南 建議減鈉1／3

FDA及疾病管制暨預防中心（CDC）都表示，全美有9成民衆吃得太鹹。根據FDA的建議，每日鈉攝取量不應超過2300毫克（相當於一茶匙的鹽），但美國人每日平均鈉攝取量高達3400毫克，超標50％。每3個美國人中就有1人患有高血壓，高鹽飲食應是主因。

日常飲食中超過70％的鹽份皆來自加工或調理食品，因此外食族很難自行控制鹽分攝取量。醫學研究顯示，鈉攝取量過高容易導致高血壓、心血管問題、中風等疾病。CDC主任也表示，英國民衆自2003年到2011年間鹽攝取量減少了15％，因此其心臟疾病和中風病例也明顯下降。

這是FDA首度針對食品鈉含量提出建議，現行食品標籤中原本就有標示鈉含量，但政府先前從未針對攝取量提出建議。FDA希望食品廠商能夠逐步降低食品含鹽量，這樣不僅可讓消費者慢慢適應新口味，也可給廠商足夠時間研發低鈉菜單。