美桂格燕麥疑遭沙門氏菌汙染 專家:嚴重恐「腸子破」

臺大兒童醫院兒童感染科主治醫師黃立民說,兒童是感染沙門氏菌高危險羣。本報資料照片

外電報導,美國桂格燕麥(Quaker Oats)旗下幾款燕麥棒和麥片,疑遭沙門氏菌污染,衛福部食藥署副署長林金富表示,目前同系列及同批號產品未進到國內,感染科醫師則說,小朋友抵抗力較差,是感染沙門氏菌高危險羣,可能有1%至5%,會發展爲腸破裂或菌血症等重症。

美國食品藥物管理局(FDA)發佈,美國燕麥棒市佔率第二大業者桂格燕麥(Quaker Oats),旗下幾款燕麥棒和麥片,疑似遭沙門氏菌污染,宣佈回收全美各州、波多黎各、關島和塞班島等地的40多種產品,包括燕麥棒「Big Chewy Bars」、「Chewy Dipps」和沖泡麥片「Simply Granola Oats」。

臺大兒童醫院兒童感染科主治醫師黃立民說,過往肉類、蛋或者動物製品等,較容易遭沙門氏菌污染,像這次的燕麥等植物類污染,可能因爲有工作人員身上帶有細菌,進而污染產品,因爲有些人會長期排菌,甚至長達數月,可能因爲如廁後,手部清潔不乾淨,如在這種情況下處理食材,就可能會污染。

黃立民指出,小朋友抵抗力比較差、胃酸也不像成年人這麼多、保護機制稍微差一點,算是感染沙門氏菌高危險羣,大部分的小孩,感染後會出現腸胃炎、腹瀉、發燒等狀況,可能有1%至5%會發展爲重症,如腸破裂或菌血症。

針對「腸子破掉」的可能表現,黃立民說,細菌造成腸壁發炎後,會往其他地方擴散,可能「一路破到底」,細菌一但塞住血管,會造成血管供應的腸子壞死、破裂,如引發菌血症,危險性在於,細菌可能順着血液,流到關節、骨頭甚至腦部等,造成全身性症狀。

至於年長者感染的風險,黃立民表示,要看胃酸夠不夠,如果量不夠就會有危險,因爲細菌不易在胃內被殺死,造成大量細菌進入腸胃,就有有危險,提醒服用制酸劑或減少胃酸分泌藥物的民衆,要留意相關風險,不過胃酸本就會隨年齡增加而減少,整體重症風險可能有1%左右,仍提醒民衆要留意。

林金富昨表示,可能是在生產過程中交叉污染所致,不過目前美國FDA發佈的資訊,也還沒有很詳盡,經查自111年1月1日至112年12月17日止,未有此次美國FDA發佈回收警訊產品(燕麥等)的輸入紀錄,將啓動相關產品後市場稽查,由臺北市衛生局主責,以確認類似產品有沒有問題,如有需要,也會啓動跨縣市合作。