沒觀光客的墾丁！鄉下小雜貨店　有最美味「雨來菇餃」

▲白色小雜貨店，成就了屏東最美的風景。記者遊琁如／恆春報導、攝影 恆春鄉間的一間白色小屋雜貨店，坐落在毫不起眼的道路旁邊，幾乎不會有觀光客經過，僅有母子二人在此居住，卻能做出幾乎整個屏東最美味的「雨來菇」水餃。外皮充滿Q彈口感，內料紮實鮮甜。小屋前擺上桌子就能品嚐，一個人輕鬆就能吃上20顆，根本停不下來。▲雜貨店也賣水餃。臺灣最美的風景，其實不只是人，藏在鄉間小道的美味再配上人情，纔是讓人愛上的原因。屏東縣滿州鄉里德村的「小花雜貨店」，在裡德村民口中頗具知名度，原因無他，其實是因爲村裡頭人少，有名叫做「小花」女士開了一間雜貨店，自然在地人免不了去光顧一翻。幾年前「小花雜貨店」迎來了一件新消息，一直以來在高雄夜店工作的兒子阿瑞，回家陪小花媽媽生活了。十幾歲便開始在外工作的阿瑞，頭髮抓得像刺蝟，卻有超級陽光的笑容。「回家以後，我一直在想要做點什麼，一邊陪媽媽，一邊可以有自己的收入。」▲▼阿瑞自己在家旁種植雨來菇，研究水餃。恆春半島因氣候及天然水泉豐富，相當適合「雨來菇」生長，雨來菇是一種菌類，也被稱爲陸地上的藍綠藻。無水時乾巴巴的，遇水則會膨脹，外觀像煮熟的木耳。也因爲需要等雨來臨纔有，故被當地人稱爲「情人的眼淚」。通常在大雨過後，當地居民會採摘食用。阿瑞於是研究自己種植雨來菇，並嘗試使用雨來菇製作新的商品，以水餃爲主軸開始試做，「最開始做水餃時，試了好多種口味，但雨來菇口感很容易被蓋過去，常常不太成功。」與媽媽嘗試多次，終於研究出獨家的雨來菇手工水餃。▲▼從種植到採摘、清洗，全都獨力完成，之後也會開放給更多旅客體驗。▲▼乾乾的雨來菇，遇水則會膨脹。使用豬肉、薑末及香油提味的雨來菇水餃，比一般市售的水餃外觀略小。外皮有咬勁卻不韌口，因爲混合薑末及香油調味，雨來菇水餃不沾醬也鮮甜無比，仔細咬下，雨來菇脆脆的口感揉合進麪皮和內料裡，一口一個，一不小心就能吃上20顆。於是「小花雜貨店」除了賣雜貨，也開始在鄉間小道里經營起「獨家雨來菇水餃」專賣。有客人預約，就在門前的平地上擺上一張桌子，放上塑膠椅，客人就能品嚐在地現有的雨來菇水餃，最多能一次讓30人品嚐。此外，阿瑞也提供「採雨來菇」體驗，從採摘到清洗、包水餃，全都可以自己完成。▲雨來菇水餃非常好吃。原本只有母子兩人的「小花雜貨店」，因爲雨來菇，開始變得熱鬧起來。小花媽媽顧店包水餃，阿瑞則忙裡忙外的煮水餃、賣水餃，還一邊研發新菜色。藏在鄉間小道的美味再配上人情滋味，成爲南臺灣最美，也最讓人留戀的風景。▼屋外擺上一張桌子，就能品嚐水餃。小花雨來菇水餃地址：屏東縣滿州鄉里德村欖仁路18-1號電話： (08)8801564營業時間：8:00~19:00 (要先電話預約)