忙到像打仗一樣！澎湖40年海產店老闆：魚、蝦叫貨非常難
▲「忙到像打仗一樣！」經營40年的日新餐廳第二代老闆坦言，「海產、魚、蝦每樣都缺，叫貨非常困難...」。（影／記者彭懷玉攝）
▲頂着體感溫度37度，大菓葉玄武岩平日中午也擠滿遊客。（圖／記者彭懷玉攝，以下皆同）
「忙到像打仗一樣！」經營40年的日新餐廳老闆坦言，「海產、魚、蝦每樣都缺，叫貨非常困難...」，尤其週一、週四花火節人潮衆多，建議大家用餐儘量避開尖峰時刻。
▲日新餐廳表示，疫情還在燒的4、5月，僅有以往同期一成的生意，5月底開始好轉，6、7月解封后，明顯感受到人潮。
澎湖海鮮名聞遐邇，實際走訪經營40年的「日新餐廳」，黃老闆說，疫情還在燒的4、5月，僅有以往同期一成的生意，5月底開始好轉，6、7月解封后，明顯感受到人潮，現在大概是回到暑假再多增加一、兩成，餐廳同時間可容納300人用餐，一餐大概可翻上兩次桌，「不能說來客量變很多，只能說變集中了。」
▲黃老闆坦言，「每天忙到像打仗一樣，海產、魚、蝦每樣都缺，叫貨非常困難。」
黃老闆坦言，「每天忙到像打仗一樣，海產、魚、蝦每樣都缺，叫貨非常困難。」成本增加，但餐廳仍維持不漲價回饋顧客。現在正值小管、蚵仔、海膽季節，海膽大約從7月初到8月初，店內特色還有加了蝦子的南瓜麪疙瘩、米粉，日新海鮮平價供應。
▲5000元就可以吃到龍蝦、乾貝、蝦子等痛風系海鮮料理，一人客單價約300、350元。
澎湃海鮮擺滿一桌，5000元就可以吃到龍蝦、乾貝、蝦子等痛風系海鮮料理，一人客單價約300、350元。針對暑假到來、疫情解封，黃老闆直言，「連早餐店都擠滿觀光客，自己要去買早餐都很困難。」
另外，還有飯店業者透露，暑假人潮跟去年同期相比多了3-4成，尤其是花火節幾乎翻倍；而伴手禮光是賣這一、兩個月，就比以往半年還多，讓業者無論如何也要把握6月到9月的澎湖旺季，但如何和當地居民達到一個「舒服的平衡」，是一大亟需解決的課題。