辣味瑪格麗特：經典美味的全新演繹

我們一直對瑪格麗特雞尾酒着迷，但我們尤其喜歡帶有一絲辣味的墨西哥夏日飲品。按照我們簡單的辣味瑪格麗特配方，來感受瑪格麗特的迷人魅力。

你曾經嘗試過瑪格麗特雞尾酒嗎？

考慮到瑪格麗特是世界上最受歡迎的飲品之一，也是慶祝五月五日節的首選飲品，對於這個反問句，答案顯然是肯定的。

更恰當的問題是您怎樣飲用瑪格麗特雞尾酒。

也許您喜歡加冰塊的墨西哥雞尾酒，或者您更喜歡冰沙狀的冷凍版本。您可能會對其進行調整經典瑪格麗特使其變甜或變辣。然後還有加鹽或不加鹽的決定。

只需少量的配料，這款受歡迎的龍舌蘭雞尾酒每一口都能嚐到苦、鹹、酸和甜的味道。每個人都有自己最喜歡的瑪格麗特版本，就連我們也不例外。

當我們在家制作瑪格麗特酒時，我們通常會加一點辣椒來讓我們的瑪格麗特酒配方更出彩。

是的，我們喜歡讓我們的瑪格麗特酒帶點辣味。

瑪格麗特酒的起源故事可能比它的配料還多，其歷史往好了說也只能算是模糊不清。有一件事我們可以肯定，這種受歡迎的龍舌蘭酒飲品可以追溯到 20 世紀上半葉。

由於西班牙語單詞margarita的字面意思是雛菊，我們有理由認爲瑪格麗特酒是雛菊雞尾酒的一種變體，只是用龍舌蘭酒代替了白蘭地。但關於是誰發明的、在什麼情況下發明的、在哪裡發明的以及何時發明的這些問題，都有待猜測。

一些雞尾酒歷史學家認爲卡洛斯·埃雷拉在蒂華納發明了瑪格麗特酒，而另一些人則認爲瑪格麗塔·薩姆斯是第一個在阿卡普爾科供應這種美味龍舌蘭酒飲品的人。

辣味瑪格麗特酒是經典瑪格麗特酒，添加了一兩種配料來增加熱度。但是經典瑪格麗特酒配方里有什麼呢？

大多數經典瑪格麗特酒配方都以優質龍舌蘭酒、橙皮甜酒、新鮮青檸汁、猶太潔食鹽和冰塊爲特色。有些配方會添加如龍舌蘭糖漿和簡易糖漿之類的配料，但這些配料是可選的。我們的配方包含以下配料：

爲了在我們的家庭廚房製作辣味瑪格麗特酒，我們在里斯本當地的酒類商店購買了銀色的特雷斯·索姆佈雷羅斯牌龍舌蘭酒和君度橙皮甜酒。每瓶花費我們大約 15 歐元。

在您當地的商店使用能買到的最好的龍舌蘭酒。受歡迎的品牌有培恩、唐胡里奧，當然，還有豪帥快活。

墨西哥辣椒是把經典瑪格麗特變成辣味瑪格麗特時最常用的配料。其他食譜會在混合物中加入哈瓦那辣椒。我們的這個版本里，這兩種北美辣椒都沒加。

相反，我們的食譜添加了在世界各地任何當地市場都能買到的辣椒粉。我們更喜歡那種更圓潤的味道，能讓瑪格麗特保留住它的甜味，同時還帶有令人愉快的刺激感。

專業提示：在把辣椒粉加到瑪格麗特里之前，先嚐一嘗辣椒粉來測試它的辣度。我們傾向於多放點兒，因爲我們廚房裡的辣椒粉比在美國賣的那種溫和。

如果您在美洲，您可以更大膽點兒。將像阿博爾辣椒、卡斯卡貝爾辣椒和墨西哥辣椒乾等混合研磨成細粉，以獲得更復雜的味道。

在家制作辣味瑪格麗特很容易，總共只需五分鐘。必要的工具包括雞尾酒搖酒器、量酒器和過濾器。您還需要一把刀將青檸切成兩半。按照我們下面的完整食譜獲取詳細的製作說明。

我們喜歡用錐形矮腳杯來喝辣味瑪格麗特。然而，您也可以使用傳統的高腳瑪格麗特杯或高腳淺口杯。

專業小貼士：您可以將您的辣味瑪格麗特稱爲墨西哥胡椒瑪格麗特或髒瑪格麗特。這是您的飲料 - 您想怎麼稱呼都行。

考慮到瑪格麗特的起源，您可能會希望把您的辣味瑪格麗特和墨西哥美食搭配起來。我們喜歡搭配鱷梨醬、新鮮番茄莎莎醬和薯片來享用，創造一天中最快樂的時光。

在我們的旅行過程中，我們嘗試了一些獨特的版本，像在拉斯維加斯的 China Poblano 餐廳，何塞·安德烈斯（Jose Andres）的泡沫頂鹽氣瑪格麗特，以及在奧斯汀的 Curra's Grill 餐廳的標誌性冷凍鱷梨瑪格麗特。

雖然我們喜歡用卡宴辣椒加冰塊來調製瑪格麗特酒，但您可能想嘗試以下幾種變化：