看着都流口水 7款最經典的巴黎甜點
甜點,是女人最忍不住的誘惑,然而在巴黎大街小巷,各種糕點店和咖啡店都會使出自己的絕招,製作各種看着就餓的甜點。今天小編就爲大家收集了7款最經典的巴黎甜點,看着都流口水了……
閃電泡芙
這是一道經典法式甜品,éclair,之所以叫閃電,其實是說很好吃 ,一個閃電的功夫,就落入口中尋不見了。當初起這個名字的甜點師傅Antonin Carême非常有遠見,餓死事小,改名事大,原本的名字Duchesses(公爵夫人)聽上去多麼沒食慾呀!
聖奧諾雷泡芙(Le Saint-Honoré)
由糕點師守護神聖奧諾雷的名字命名,江湖地位經年不倒。聖奧諾雷泡芙由酥皮、泡芙麪糰、焦糖和奶油製作而成。如果你猶豫不知道該點什麼,那麼點這款總是不會太出錯,萬年安全款。
1997年,甜點大師Pierre Hermé改良了傳統的馬卡龍配方,在當中加了覆盆子和伊斯法罕玫瑰,從而一改傳統馬卡龍的樣貌,稱其爲Ispahan。現在在巴黎的大小甜點店都能發現類似於Ispahan的甜點,但是隻有Pierre Hermé家的,和他的老師Ladurée的,才能叫Ispahan。這也是首創者應得的尊重:允許你們都可以賣,但不可以玫瑰之名。
蒙布朗直譯過來就是白色的山。所以這種甜品的頂部總是帶着一小塊純白的奶油,如同雪霽後的山峰。不過也有一些改良後的將奶油拿掉了,滿滿一口甜栗子蛋糕,果腹感很好,吃完不想和人吵架。
可麗餅乞丐包
形狀像燒麥,外層是可麗餅,裡面填充了各種香料和水果,比如香草、草莓、蘋果等。
檸檬塔現在也算是世界性的甜品了,不過出生仍是在法國。這款甜品的歷史也很悠久,可以追溯到17世紀!要吃正宗的檸檬撻,也要尋找那些有些年頭的店鋪。比如位於世界上第一家百貨商場樂蓬馬歇百貨公司La Grande Epicerie,裡面的蛋白霜個個高聳入雲,如同阿爾卑斯山航拍。