韭菜味撲鼻而來！苗栗人氣「亂包煎餃」 現點現煎酥脆外皮超誘人
文、圖／Mika
每次朋友問我苑裡必吃有哪些，除了秒殺雞塊以外就是苑裡煎，這一家苑裡煎餃煎的超酥脆超好吃，而且老闆因爲趕時間所以隨便捏一捏就下鍋，感覺很亂包也很有個性，所以我們常開玩笑說這一家是「餅乾煎餃」、「亂包煎餃」。
位於苑裡街上信義路上，臺中銀行斜對面，建議最好11點前來買，不然撲空機率很高，每日賣完就收工了。
老闆超親切，畢竟我從小吃到大，老闆跟我也很熟了，見面都會寒暄幾句，現在第二代也來幫忙了，這讓我鬆一口氣，至少我不用擔心老闆退休吃不到的問題。
韭菜餡香氣濃郁，還有微微的胡椒辣香，餡料飽滿，老闆隨性的包一包就下鍋油煎了。
底部會煎到非常酥脆纔會起鍋，現點現煎，推薦趁熱馬上吃最好吃，畢竟油煎的，冷掉會多點油膩感，但趁熱現吃的話根本人間美味，我通常買回家後，還會用氣炸鍋回炸一下，就是要熱熱吃。
看看這酥脆感！還有隨性的造型，老闆都是隨性捏一下就下鍋，每一顆都任其發展，長的很有個性。
這酥脆感吃起來就跟餅乾一樣脆，加上韭菜內餡，外酥內韭菜香氣濃郁。
對我來說，吃苑裡煎餃一定要淋辣醬！可以沒醬油膏但一定要有辣醬，可以提升整體口感。
太久沒回苑裡，難得吃上一盒，當然現場直接開吃，這酥脆感太懷念了啦！二話不說塞個幾口再說，這真的是我心中第一名煎餃。
這
脆感太銷魂，韭菜內餡也調的很棒，淡淡胡椒香氣很提味。
老闆很明顯的就是亂捏一通然後就下鍋了。
假日通常都會排隊，但我願意等，因爲它值得，可以事先預定，但建議現場吃剛煎好的最棒，這是半煎炸的煎餃，所以一定要熱熱吃，不然冷掉會比較油。
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