金門家扶導入「烹飪教育」學習主題 攜手孩童燒出一手好菜

金門家扶中心瞭解兒童對於烹飪有着高度的興趣，開始導入「烹飪教育」學習主題，攜手孩童燒出一手好菜。(圖／金門家扶中心提供)

金門家扶中心長期提供弱勢兒童經濟扶助，其閱讀班自107學年度開辦迄今，除原有的課程安排外，更開始加入數位家教計劃，延長兒童課後的學習時間，透過一對一的課程及學習歷程的指導，進而增進兒童的學習吸收。中心的社工透過每週的陪伴與教導，瞭解兒童對於烹飪有着高度的興趣，開始導入「烹飪教育」學習主題。

金門家扶中心主任洪依帆表示，近年來發現兒童參與人數持續增加中，社工爲顧及每位兒童的學習需求，同時也考量兒童對於烹飪技巧的熟悉度，因此將兒童分成周六的進階班及週日的初階班。本次認養人相見歡活動，參與兒童可以很有自信的站在大家面前展現學習成果，帶領認養人制作雪Q餅及可可餅乾，期待兒童未來能有更好的廚藝展現。

家扶中心指出，課程中學習的項目五花八門，從金門戰地炒泡麪到義大利麪、從白糖粿到果醬斯康卷，難易度會隨着兒童能力的提升增加。一開始兒童還無法掌握火候，時常讓食物燒焦，經過一整年的烹飪學習後，現在兒童漸漸能夠掌握烹飪技巧，認識各式各樣的食材，也提升了兒童的自信心及成就感，烹煮完成除了自己吃外，可帶回家與家人一起享用，若烹煮失敗也會請兒童思考如何修正及調整。

家扶中心強調，烹飪課程秉持服務使用者參與及CRC的兒童表意權，參考兒童的意見並與兒童討論，以貼近兒童的需求，才能讓烹飪課程更符合兒童的想像，也能讓兒童學會討論及尊重彼此的想法及意見。期待讓兒童學習主動探索，不論成品成功與失敗，從備料、烹煮、善後的過程等，體會到的經驗纔是最難能可貴的，未來就算離鄉背井到臺灣就讀大學，也能自己動手燒出一手好菜。